Aubergine-rolle is hoogkaloriese geregte, want dit word in sonneblomolie gekook. Maar, ten spyte van die hoë kalorie-inhoud, bevat die aubergine-resep baie voedsame en gesonde kosse soos knoffel, uie, wortels en ander. Die grootste verskil tussen hierdie gereg en klassieke Japannese broodjies is dat dit nie in nori-seewier toegedraai is nie, maar in dun gesnyde eiervrugte.
Dit is nodig
- - 400 g maalvleis;
- - 3-4 stuks. eiervrug;
- - 2 tamaties of 2 eetlepels. eetlepels tamatiepasta;
- - 1 ui;
- - 100 g meel;
- - 2 wortels;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 2 g swartgemaalde peper;
- - groente olie;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Laat ons eers die vulsel voorberei vir die rol. Vryf die wortels op 'n fyn rasper, kap die ui en meng alles met die maalvleis. Voeg daarna 1 fyngekapte eiervrug by die vulsel. Sout die resulterende mengsel en geur met swartpeper. Ons verander die inhoud noukeurig totdat 'n homogene toestand verkry word.
Stap 2
Vervolgens begin ons die dop vir die broodjies voorberei. Sny die eiervrug in dun repies en braai dit aan beide kante in sonneblomolie. U hoef die eiervrug nie bros te braai nie - laat dit ligbruin wees (nie langer as 1-2 minute nie).
Stap 3
Ons maak plat koteletjies van maalvleis met groente en draai elkeen toe in 'n gebraaide strook eiervrug. Ons maak die rol met 'n tandestokkie vas sodat dit nie uitmekaar val nie. Doop die onderste gedeelte van die rol in meel en braai dit 5-7 minute in 'n pan.
Stap 4
Wanneer al die eiervrugrolletjies gebraai is, voeg 'n bietjie water, geskilde tamaties of tamatiepasta, knoffel, sout en peper in die pan. Stow die rolletjies in hierdie tamatiesous (ongeveer 20 minute).
Stap 5
Sit die voltooide eiervrugskottel op borde en giet die tamatiesous waarin dit gestoof is, oor.
