Eiervruggeregte word vinnig voorberei, dit word heerlik en die aantal resepte waarvoor u eiervrug benodig, word eenvoudig nie getel nie. Geregte word voorberei vir 'n feestafel en vir 'n alledaagse tafel. U kan selfs eerste kursusse daarmee saam kook.
Dit is nodig
- - groot eiervrug;
- - 2 medium uie;
- - 4 knoffelhuisies;
- - 2 medium tamaties;
- - 2 wortels;
- - sout, peper, sojasous, speserye - na smaak;
- - 2-3 eetlepels. eetlepels sonneblomolie.
Instruksies
Stap 1
Skil goed gewaste groente. Sny die eiervrug in die lengte sodat jy dun skywe (5-7 mm) kry. Geur met sout en laat 5-7 minute staan om oortollige vloeistof en bitterheid vry te stel. Sny die ui in blokkies en verhit die roosterpan.
Stap 2
Vee die pan liggies af met groente-olie en braai die eiervrug aan albei kante. Laat braai die eiervrugrepies in 'n warm pan na braai.
Stap 3
Braai die uie in groente-olie tot goudbruin. Rasper die wortels en tamaties op 'n growwe rasper. Voeg wortels by die gebraaide uie, sout en meng dit saggies. Laat staan in die pan vir 'n paar minute.
Stap 4
Giet die gerasperde tamaties in die gebraaide groente, meng alles weer, laat die vloeistof effens verdamp oor lae hitte. Voeg sojasous, fyngedrukte speserye en fyngekapte knoffel by die groente. Roer, verwyder van hitte en laat afkoel.
Stap 5
Smeer die eiervrugborde op 'n skoon oppervlak en draai die voltooide vulsel daarin.
