Gebraaide eiervrugvoorgeregte is heerlik. Aubergine-rolle gevul met gekookte eiers, harde kaas en knoffel is ideaal vir 'n somervakansietafel.
Dit is nodig
- - 2 eiervrugte;
- - 1 eier;
- - 2 eetlepels. l. groente olie;
- - 2 eetlepels. l. mayonnaise;
- - 50 g harde kaas;
- - sout na smaak;
- - 2 knoffelhuisies.
Instruksies
Stap 1
Was die eiervrugte, sny die steel af, sny in repies van 2 mm. Plaas die eiervrugte in 'n bak, sout. Laat dit tien minute aan sodat hulle die sap kan vrystel.
Stap 2
Gooi 'n halwe glas water, spoel die borde liggies uit om van die bitterheid en oortollige sout ontslae te raak. Dreineer die water, druk die eiervrug 'n bietjie uit.
Stap 3
Giet die olie oor die eiervrug en braai dit in 'n droë pan om die hoeveelheid olie wat opgeneem word, te beheer.
Stap 4
Braai die eiervrug 3 minute in 'n droë pan. Koel die voltooide eiervrugte onder die deksel af - sodat dit sag sal wees.
Stap 5
Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Kook die eier en rasper dit ook. Meng kaas met eier en voeg knoffel by. Geur die mengsel met mayonnaise, meng goed. Geur met sout.
Stap 6
Plaas 'n teelepel van die vulsel op die eiervrugbord en rol dit op. Sit die rolletjies etlike ure in die yskas, sit dit op die tafel as 'n koue happie.
