Deesdae is dit maklik om so 'n gesonde en voedsame produk voor te berei as daar toestelle is wat hiervoor ontwerp is. U hoef net te weet hoe u die regte droë basis kan kies vir die voorbereiding van nagereg en die hoofstadia van voorbereiding.
Heerlike en gesonde tuisgemaakte jogurt vervang die winkelopsies toenemend. Dit is te wyte aan die feit dat sulke jogurt baie meer bruikbare eienskappe het. Dit bevat geen of minimale chemiese bymiddels soos 'n stabilisator, kleur of geur. Yoghurt word geklassifiseer as 'n dieetvoedsel, en word ook as nuttig beskou vir alle kategorieë mense, veral swanger vroue, kinders en bejaardes. Tuisgemaakte jogurt word gekategoriseer as gefermenteerde melk en het twee hoofbestanddele - melkbasis en jogurtvoorgereg. Benewens hierdie komponente, kan natuurlike vullers soos vrugte, bessies, neute, gedroogde vrugte, ens. By die produk gevoeg word.
By die voorbereiding van jogurt tuis word gewoonlik 'n spesiale ferment gebruik, bestaande uit Bulgaarse stokkies en streptokokke. Die maklikste manier om hierdie produk te kook, is in 'n yoghurtvervaardiger of in 'n multikookpan. Met behulp van sulke toestelle word die kooktyd aansienlik verminder.
Die keuse van 'n jogurtvoorgereg
Tans is daar 'n groot verskeidenheid verskillende soorte jogurt-voorgeregte op die vrye mark. Een van die uitstekende voorgeregskulture is byvoorbeeld euitalia. Maar daar is sekere reëls om dit te kies om 'n kwaliteit produk te kry.
Dit is beter om 'n voorgereg te kies wat meer as een soort bakterieë bevat. Dit is te wyte aan die feit dat hoe meer bakterieë daar is, hoe gesonder en lekkerder word die finale produk.
Die droë suurdeeggewig moet ongeveer 0,5-1 gram wees.
Dit is belangrik om aandag te skenk aan die omstandighede waaronder die produk in 'n apteek of in 'n winkel gestoor is.
'N Baie ryk en aangename smaak kan verkry word uit jogurt wat saam met suurdeeg in 'n stadige oond gekook word. U kan vanielje, bessies, vrugte, konfyt en konfyt by sulke jogurt voeg. So 'n produk kan die basis wees vir die maak van roomys of 'n slaaisous wees.
Suurdeeg-jogurtresep in 'n stadige oond
Vereiste bestanddele:
- 1 liter melk
- 1 pakkie droë voorgereg kultuur,
- Suiker opsioneel
- Vulsel - vrugte, bessies, konfyt of konfyt, gerasperde sjokolade of bolaag vir versiering.
Voorbereiding
Daar word gewoonlik koei se melk geneem. Dit is beter om tuisgemaakte melk te neem. Eerstens moet u dit kook en afkoel tot kamertemperatuur. As die melk gepasteuriseer is, kan u dit eenvoudig verhit. As die jogurt suiker bevat, moet die benodigde hoeveelheid in melk opgelos word. Vervolgens word die suurdeeg ingegooi en goed gemeng. Die voorbereide mengsel moet in flesse of glase gegooi word, met deksels bedek word en in die multikookbak oorgedra word. Voeg water in die multikookbak tot die vlak wat die helfte van die pot bereik.
Sluit die multikookpan met 'n deksel en stel die "Yoghurt" -modus op die geskikte aantal ure. Gewoonlik hang die gaarmaaktyd af van die model van die multikookpan en wissel dit van 6 tot 8 uur. As jogurt op grond van tuisgemaakte melk berei word, moet u die proses gereeld monitor, aangesien sulke jogurt vinniger voorberei word. Oorblootstelling van jogurt in tuisgemaakte melk kan lei tot die vorming van wrongel. Na die sein oor die einde van die gaarmaak moet die flesse uit die bak gehaal word en na die yskas oorgedra word vir verkoeling. Maar dit kan onmiddellik na voorbereiding verbruik word. Voeg jou gunsteling bolaag by en sit voor. Dit kan direk uit die flesse verbruik word, of dit kan na die bakkies oorgedra word.
