Gestoomde rys is gesond, maar tog lekker. As gevolg van sy eienskappe het dit die belangrikste plek op die tafels van die langlewers van ons planeet verower. Hy is geliefd en waardeer sy gewig in goud. Rys pas goed by baie kosse, hou goed en verg nie veel moeite nie.
Dit is nodig
-
- Vir 3 porsies
- 1 koppie ongekookte langgraan rys
- 1 takkie roosmaryn
- suurlemoenskil (of enige ander sitrus)
- lourierblaar
- swart peperkorrels
- mosterdsaad (opsioneel)
- sout na smaak
- water
Instruksies
Stap 1
Sorteer die rys deeglik, verwyder die swart korrels en enigiets anders as rys.
Stap 2
Gooi rys in 'n kastrol, gooi koue water. Vryf dit deeglik tussen jou handpalms in water. Soos u maal, sal die water wit en bewolk word. Herhaal die bewerking 4-5 keer totdat die water amper deursigtig word. Met hierdie eenvoudige bewerking het ons die oortollige stysel verwyder. As dit gaar is, sal die rys krummelrig word en nie aanmekaar vassit nie.
Stap 3
Giet die rys met skoon koue water sodat dit die graan heeltemal bedek. Laat die rys 1 uur swel.
Stap 4
Nou kan jy die rys begin stoom. As u nie 'n stoomboot byderhand het nie, gebruik dan 'n gewone kastrol en vergiettes. Vul 'n pot vol water en verhit. Laat dit kook.
Stap 5
Plaas 'n vergiettes stewig in 'n kastrol oor kookwater. Dreineer die ryspot en giet dit in 'n vergiettes. Moenie kreukel nie. Bedek die pan met 'n deksel.
Stap 6
Voeg roosmaryn, suurlemoen- of lemoenskil, lourierblaar, peperkorrels 10 minute na stoom by die water (naamlik aan die water). U kan 'n paar mosterdkorrels byvoeg. Saam met die stoom sal die aromas van speserye die rys binnedring. Dit sal nie so vaal wees nie. Die suurlemoenskil sal 'n heerlike suurheid by die rys voeg.
Stap 7
Die totale gaarmaaktyd vir die rys is ongeveer 25 minute. Dit is goed as dit Al dente (per tand) bly, effens dig in die kern. Hierdie soort rys is die gesondste een.
Stap 8
Skakel die stoof af en laat die rys nog tien minute staan sonder om die deksel te verwyder. Haal die vergiettes uit die pot en plaas die rys na 'n opdienbord. Garneer met kruie en suurlemoenskyfies.
Stap 9
Gestoomde rys word sonder sout gekook, onthou dit. Ons beveel aan om sojasous saam met gestoomde rys voor te sit. Hierdie rys sal 'n wonderlike bykos wees vir enige gereg.
