Blackberry-sous met onryp druiwe is baie gewild in Georgië. Hierdie wonderlike kombinasie van soet swartbessies en onryp suur druiwe pas goed by tabakhoender of enige ander vleisgereg. Onryp druiwe kan vervang word met druiwesap met die toevoeging van suurlemoensap.
Dit is nodig
- Vir ses porsies:
- - 800 g swartbessies;
- - 3 glase druiwe;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 1 groen soetrissie;
- - seesout, koriander.
Instruksies
Stap 1
Skil eers die stingels van die swartbessies, sit dit op kaasdoek, druk die sap daaruit. Dit is nodig sodat klein bene op die stof bly. Alhoewel u die bessies met 'n houtspaan saam met die sade kan knie, sal dit ewe lekker word.
Stap 2
Druk die druiwe presies deur die kaasdoek sodat die druifvelle en korrels nie in die sous kom nie.
Stap 3
Meng druiwesap met swartbessiesap.
Stap 4
Maal die knoffel, koriander, sout en groenrissies in 'n vysel.
Stap 5
Meng die sap met kruie en speserye. Giet die sous in 'n gerieflike pot. Verkoel die sous in die yskas voordat dit bedien word.
