Tuisgemaakte koek kan versier word met versiersel of room, maar die wonderlikste en lekkerste dekoropsie is vrugte. Pragtige gesnyde en gestapelde vrugte gee 'n elegante voorkoms, selfs aan 'n eenvoudige nagereg. Bedek die vrugte met 'n dun laag waterverdunde konfyt of jellie om die vrugte blink en droog te hou.
Dit is nodig
- - 'n verskeidenheid vrugte en bessies;
- - gebak;
- - vla;
- - konfyt;
- - vrugtesap;
- - gelatien.
Instruksies
Stap 1
Enige vrugte en bessies is geskik vir die versiering van die koek. Kies groot, onbeskadigde eksemplare. Soms word kelkblare of takkies in die bessies gelaat vir groter versiering. Let op spesiale soorte aarbeie of kiwi, nie te lekker nie, maar baie mooi. Maar oorryp sagte vrugte is nie geskik vir versiering nie, dit is beter om dit te vul.
Stap 2
As u oor die dekor dink, moet u die kleurskema van die vrugte oorweeg. Helder vrugte lyk veral indrukwekkend: groen, rooi, oranje, geel. Die gewildste is aarbeie, appelliefies, druiwe, lemoene en suurlemoene. Onmisbaar in karambola-dekor. Die geriffelde vrugte word in dwarsskywe gesny en pragtige sterre word baie dekoratief verkry.
Stap 3
Om die vrugte stewig op die oppervlak van die koek te hou, lê dit op 'n laag room. Vir vrugtekoeke is digte ys ideaal - vla of botter, sowel as 'n verskeidenheid soffels met die toevoeging van gelatien.
Stap 4
Probeer om 'n koek met verskillende vrugte te versier. Plaas die voorbereide kortbrooddeeg in 'n ronde afneembare vorm en versprei dit versigtig oor die bodem en mure. Die sye moet nie te hoog wees nie. Plaas bakpapier bo-op die deeg en strooi boontjies of ertjies oor. Bak die kors tot goudbruin.
Stap 5
Koel die voltooide koek af. Kook 'n dik vla met melk, eiers, korrelsuiker en vanillien. Verkoel die room en plaas dit in 'n dik laag op die kors.
Stap 6
Berei u vrugte voor. Was en droog groot swart druiwe, lemoene en kiwi in dun skywe gesny, elk gehalveer. Plaas lemoenskyfies in die vorm van skubbe om die rand, plaas dan swart druiwe, vul die middel met kiwi-skywe. Rol 'n kegel uit 'n lemoenbeker en hou dit in die middel van die koek vas.
Stap 7
Berei die vulsel voor. Meng 'n paar eetlepels gelei suurlemoenkonfyt met warm water en verhit, terwyl u aanhoudend roer. Verkoel die vulsel effens en giet oor die vrugte. U kan 'n ander opsie probeer. Meng 'n eetlepel gelatien met warm water, en roer dit op, verhit dit op die stoof. Voeg twee derdes van 'n glas helder sap (soos druiwesap) by. Laat die mengsel afkoel en giet dit oor die vrugte. Die voltooide koek moet staan totdat die jellie op sy oppervlak hard word.
Stap 8
'N Koek versier met vrugte het 'n nadeel - dit is ongemaklik om te sny. Om dit vir jouself makliker te maak, sny die koek vooraf in netjiese skywe en begin dan eers versier. Dit is dus die moeite werd om beskuitjiekoeke voor te berei. Gebruik eers 'n diep metaalkerf om die middel uit te sny en verdeel die koek dan in egalige segmente. So 'n porsie nagereg lyk baie mooi op die feestafel.
Stap 9
U kan ook vrugte wat in stroop gekook is, gebruik om die koek te versier. Om dit deurskynend te maak, word die vrugte in 4-5 stappe gekook met gekonsentreerde suikerstroop. Die voltooide vrugte moet uit die vulsel gehaal word en op 'n draadrak gedroog word, en dan op die koek gesit word. Net so kan jy pere, appels, kweper en ander harde vrugte kook.
