Mandarynkoek is 'n fyn en heerlike nagereg. Gesin en gaste is verheug om die mandarinkoek saam met geklopte room voor te sit. En om so 'n voortreflike en pragtige lekkerny voor te berei, is glad nie moeilik nie.
Dit is nodig
- - eier - 3 stuks.
- - meelblom - 1 glas
- - botter - 9 eetlepels
- - suiker - 8 eetlepels
- - sout - 1/4 teelepel
- - swaar room - 1 glas
- - blikkies mandariene - 150 g
Instruksies
Stap 1
Vryf die sagte botter met 7 eetlepels suiker in 'n bak tot dit liggies skuimerig is. Voeg dan eiers een vir een by en klits aanhoudend. Voeg meel en sout by, roer die deeg deeglik.
Stap 2
Giet die deeg in 'n gebakte bak met bottermeel. Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond. Bak die koek vir 50 minute op 180-190 grade. Bepaal gereedheid met 'n houtstok.
Stap 3
Klits die room goed met een eetlepel suiker tot dik. Verdeel die room in derdes. Plaas die afgekoelde kors op 'n groot plat bord en borsel die sykante met bietjie room.
Stap 4
Droog die snye ingemaakte mandarientjies liggies uit die sap. Gebruik die sap om die koek soos volg te week: maak 'n paar punte in die koek met 'n houtstokkie en giet die mandarynvloeistof in die gate. Borsel die bokant van die koek dan met geklopte room en rangskik die mandarynwiggies mooi. Giet die oorblywende room in 'n deegspuit en versier.
