Hoe berei u 'n heerlike teekoek voor vir gaste wat met 'n minimum moeite betyds opdaag? Die geheim van praktiese huisvroue is geopenbaar. 'N Klassieke charlotte met appels sal nie net vir gaste nie, maar ook vir alle huishoudelike lede plesier skep.
Hierdie eenvoudige en outydse Britse appel charlotte-resep sal van geslag tot geslag oorgedra word.
Bestanddele:
- Appels is ongeveer 'n kilogram. Hoe meer, hoe sappiger sal die koek wees. Die verskeidenheid is nie belangrik nie, maar in die klassieke resep word Antonovka meer gereeld gebruik, hul suurheid laat die smaak van soet deeg af;
- Een glasie suiker;
- Een glas koringmeel;
- Vyf eiers;
- Botter of margarien om die vorm in te smeer;
- Een eetlepel suurroom;
- 'N Halwe teelepel koeksoda;
- U hoef nie suurroom en soda by te voeg nie, dit is nodig sodat die koek meer vogtig en donsig uitkom. As die appels sappig genoeg is, kan u hierdie punt oorslaan.
Deegvoorbereiding
Die deeg word redelik vinnig en maklik voorberei. Vyf eiers word in 'n groot diep houer gebreek en met 'n menger goed geklop teen maksimum krag (jy kan 'n blender gebruik, maar soos die ervaring toon, is die deeg meer donsig en donserig, aangesien die eiers beter meng) totdat die massa in die houer is, sal dit nie wit of liggeel word nie. Die massa moet twee, of selfs drie keer vermeerder.
Dan, in klein porsies, word suiker in die mengsel gevoeg, wat geroer moet word totdat dit heeltemal opgelos is. Sodra die suiker opgelos het, steur die gesifte meel ook die mengsel in klein porsies totdat die klonte verdwyn. Suurroom en soda word bygevoeg, die hele deeg word weer goed gemeng tot 'n homogene konsistensie. Die deeg moet in dik, swaar druppels van die lepel drup.
Aan die begin met appels
Hulle word goed gewas, met pitte gepitte en in skywe van medium dikte gesny (as u tyd het, kan u dit in 'n pan met botter en kaneel stoof). Sodat die appels hul kleur behou en nie swart word nie, kan u dit met sitroensuur besprinkel.
Die bakplaat word met botter of margarien gesmeer en liggies met semolina bestrooi, sodat die gebak beslis nie sal brand nie en die deeg nie aan die mure sal vassit nie. Appels word op die bodem van die vorm neergelê en met deeg gevul. Charlotte word in 'n goedverhitte oond tot 180 ° C gebak op 'n gemiddelde vlak van 40-50 minute. Die koek is gereed!
As u wil, kan u speserye by die deeg voeg - kaneel, kardemom, naeltjies en gemmer. Die voltooide koek kan ook met speserye besprinkel word en met poeiersuiker versier word.
