Die vis in hierdie resep word nie soos gewoonlik gebak nie, maar in melk gestoof. Daarom blyk haar smaak opvallend ryk en fyn te wees.
Dit is nodig
- - 1100 g vis;
- - 950 ml melk;
- - 195 g wortels;
- - 210 g uie;
- - 125 g beet;
- - 1 eier;
- - 65 g witbrood;
- - soutpeper,
Instruksies
Stap 1
Vir die bereiding van gevulde vis is dit raadsaam om groot snoek, kabeljou of karp te neem. In die eerste plek is dit nodig om die vis van skubbe skoon te maak, te spoel, die binnegoed te verwyder, in groot stukke te sny, maar nie in die lengte te sny nie.
Stap 2
Sny die visvleis naby die nok versigtig met behulp van 'n baie skerp mes uit.
Stap 3
Blaai die resulterende filet deur 'n vleismeul saam met uie en witbrood wat vooraf in melk geweek is.
Stap 4
Voeg 'n eier by die maalvleis, sout en peper.
Stap 5
Vul die voorbereide dele van die vis binne met die gevormde maalvleis en maak dit glad om die kante.
Stap 6
Skil en kap die uie, wortels, beet in groot skywe en plaas dit op die bodem van die kastrol. Plaas die gevulde stukke vis versigtig bo-op die groente en gooi koue water versigtig in die pan sodat dit nie heeltemal bedek nie.
Stap 7
Skakel die vuur aan en voeg melk by die pan, 8 minute nadat die water gekook het, sodat dit die vis bedek.
Stap 8
Prut oor lae hitte, sonder om die pan met 'n deksel te bedek. Dit is wenslik dat die melk vet genoeg is. Sit voor op die tafel met klaargemaakte melksous.
