Witkool is een van die gesondste groente in die omgewing. Dit bevat baie nuttige stowwe: vitamiene, minerale, asook plantaardige proteïene en vesel. Die groente word vir 'n lang tyd perfek gestoor, met voedingstowwe. Gestoofde witkool is nie minder nuttig vir die liggaam as vars nie.
Gesmoorde kool is 'n lae-kalorie-gereg: 100 g bevat ongeveer 100 kcal. Dit kan opgeneem word in die dieet van mense met gewigsverliesdiëte. Die energiewaarde van vars witkool is 29 kilokalorieë, en die voedingswaarde van die afgeronde skottel styg as gevolg van die gebruik van vette.
Die samestelling van gestoofde kool bevat 'n groot hoeveelheid vitamien B2, wat die metabolisme normaliseer, het 'n positiewe uitwerking op die toestand van die vel en die slymvliese. Die produk bevat ook vitamien PP, wat die vaskulêre mure versterk en 'n vasodilaterende effek het. Tekort aan hierdie vitamien in die liggaam verhoog senuweeagtigheid.
Daar is baie vitamien C in gestoofde kool. Om die liggaam se daaglikse behoefte aan hierdie stof te bevredig, is dit genoeg om slegs 200 g van die produk te eet. Vitamien C het antioksidante eienskappe, versterk bloedvate, normaliseer cholesterolmetabolisme. Die produk bevat ook 'n ander antioksidant: vitamien E. Die groente bevat indool-tri-karbinol, wat 'n karsinogene werking het. Gereelde verbruik van gestoofde kool help om die immuunstelsel te versterk en verminder die risiko om kanker te ontwikkel.
Die groente bevat baie vesel, wat die derm beweeglikheid verhoog en hardlywigheid verlig. Witkoolgeregte stimuleer die niere en pankreas, het 'n positiewe uitwerking op die toestand van die maag, help om gifstowwe, gifstowwe te verwyder en vet te verbrand.
Gestoofde kool is baie voordelig vir bejaardes, want dit het anti-sklerotiese eienskappe en het 'n lakseermiddel.
Dit is handig om gestoofde kool in die laat winter en vroeë lente te eet, wanneer die liggaam nie vitamiene bevat nie. Dit word aanbeveel om die gereg te kook met die toevoeging van uie, wortels en ongeraffineerde sonneblomolie. Ander bestanddele kan bygevoeg word, indien nodig. Kool word ook gekombineer met tamaties, eiervrugte, sampioene, vleis, worsies en volgraangraan. Prut dit vir ongeveer 30 minute. In die proses van hittebehandeling verloor die groente nie sy voordelige eienskappe nie. Om die afgewerkte gereg vinniger en beter te laat verteer, kan u dit met 'n blender maal.
Dit word nie aanbeveel om kool met suiwelprodukte, kase te kombineer nie.
Witkool het kontraindikasies. U kan dit nie insluit in die dieet vir pankreatitis, ander siektes in die pankreas, met kolitis, verhoogde suur van maagsap, met lewersiekte, die neiging tot gereelde diarree. Dokters beveel ook nie aan om kool te gebruik vir die verergering van verskillende chroniese siektes nie, aangesien die gereg die verloop daarvan kan vererger. By sommige mense kan opgeblasenheid voorkom, in hierdie geval, om ongemak te voorkom, word dit aanbeveel om die produk te kombineer met bokwiet en bruinrys.
Gesmoorde kool kan op vasdae op groente ingesluit word, maar jy kan lank nie net hierdie gereg eet nie. Die groente bevat nie voldoende hoeveelheid koolhidrate, proteïene, vette vir die liggaam nie. As gevolg hiervan kan probleme met die assimilasie van voedsel voorkom, die metabolisme sal vertraag en die proses om gewig te verloor sal stop.
