Koekies in die vorm van neute met soet kondensmelkroom is welverdiend gewild. Van die honderde soorte koekies val hulle op, miskien net vir hul ongewone vorm, maar dit blyk die sleutel tot ware sukses te wees.
Dit is nodig
-
- Vir koeke "Neute":
- 200 g botter;
- 3 eiers;
- 0,5 eetlepels suiker;
- 1 eetlepel asyn;
- 1 teelepel koeksoda;
- 3 eetl meel;
- vorm vir "neute".
- Vir die room:
- 350-400 ml kondensmelk;
- 200 g botter;
- 2 teelepels kakaopoeier;
- vanillien;
- 150g okkerneute;
- poeiersuiker.
- Vir Oreshek-koekies:
- 2/3 ste. water;
- 100 g botter;
- 1 eetlepel. meel;
- 4 eiers;
- sout.
- Vir die room:
- 200 g botter;
- 150-200 g kondensmelk;
- 50-100 g neute na smaak;
- 2 eetlepels. l kakaopoeier.
Instruksies
Stap 1
Koeke "Neute"
Kap fyn verkoelde botter, voeg suiker by, maal deeglik. Klits eiers in die mengsel, klits met 'n menger tot glad. Blus die koeksoda met asyn, voeg dit by die geklitste eiers met botter en suiker, gooi meel geleidelik deur 'n sif, knie 'n voldoende steil deeg. Smeer die "neute" -pan met botter (dit lyk 'n bietjie soos 'n braaipan met konvekse hemisfere op alle oppervlaktes), sit op medium hitte, knyp klein stukkies van die deeg af, sit in 'n vorm, kook 2-3 minute oor medium hitte.
Stap 2
Berei die room voor: gooi kookwater oor okkerneute, skil dit indien moontlik, droog en kap. Klits botter met kondensmelk tot glad, voeg vanielje na smaak by, dan kakao en gekapte okkerneute. Wag totdat die "neute" afgekoel het, sit die room met 'n skuif in die een helfte en maak die ander toe. Verkoel in die yskas, strooi poeiersuiker voor dit bedien word.
Stap 3
Koekies "neut"
Verhit water in 'n kastrol, gooi olie daarin, voeg 'n knippie sout by, bring tot kookpunt sodat die olie heeltemal opgelos is. Sif meel deur 'n sif in kokende water en roer dadelik tot glad sodat geen klonte vorm nie. Haal dit van die vuur af, laat dit effens afkoel.
Stap 4
Voeg eiers by die deeg en meng deeglik totdat 'n homogene, viskose, viskose massa verkry is (dit is die beste om dit met 'n menger te doen; eers sal die massa vloeibaar wees, jy moet roer totdat dit verdik). Voer 'n bakplaat met bakpapier uit.
Stap 5
Week 'n lepel in water of neem 'n deegspuit en plaas klein porsies deeg, ongeveer 5 sentimeter in deursnee, op die perkament. Voorverhit die oond tot 180 ° C, plaas 'n bakplaat met neute in die oond vir 25-30 minute. Moenie die oond voor die tyd oopmaak om die koeke te toets nie. Haal die koeke uit die oond en laat dit afkoel.
Stap 6
Haal die olie vooraf uit die yskas, dit moet op kamertemperatuur wees. Klits, voeg die kondensmelk by en klits dit vir ongeveer 10-15 minute. Voeg kakaopoeier by. Braai die neute in 'n droë pan, skil die velle af as dit skil en kap dit goed.
Stap 7
Sit die room in 'n deegspuit of in 'n plastieksak met die hoek afgesny. Maak klein gaatjies in die neute en vul die koeke met room daardeur. Bedek elke koek met room, strooi neute oor.
