Berei 'n heerlike room, bevrugting en versiersel voor vir 'n heerlike tuisgemaakte koek. Maar die belangrikste ding is behoorlik gebakte koeke. U kan dit van kortbrood, koekies of skilferkorsdeeg maak, gee die produkte enige vorm en dikte.
Koekieskoeke
Die koekiesprodukte is die gewildste opsie vir tuisgebak. Die beskuitjiekoeke kan in 'n vorm of op 'n bakplaat gebak word. Die finale produkte word in stroop geweek en dan met room bedek. 'N Behoorlik gebakte koekie blyk lugagtig en donsig te wees, dit hou sy vorm goed.
Dit is maklik om 'n beskuitjie te maak. Skei die geel van die proteïene en vryf dit met suiker totdat dit heeltemal opgelos is. Klits die blankes in 'n sterk skuim en voeg dan die helfte van die proteïenmengsel by die geel. Voeg die gesifte meel en die oorblywende eierwitte by, terwyl die deeg saggies geroer word. Neem die verhoudings van die produkte in ag om die koek lekker te maak. Om te bak met 'n vel van 640 g, benodig u 1 koppie koringmeel, 6 eiers en 6 eetlepels suiker.
Volg die reëls vir die bak van 'n beskuitjie om die koeke lug te maak. Plaas die deeg in 'n gesmeerde oondbak en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200-220 ° C. Die baktyd hang af van die dikte van die kors en wissel van 10 tot 50 minute. U kan die gereedheid van die produk met 'n houtspalk nagaan - nadat u dit in die beskuitjie gesteek het, mag daar geen spore van deeg daarop wees nie. Om te verhoed dat die koeke afval, probeer om die oonddeur nie oop te maak tydens bak nie.
Klaarkoeke moet goed afgekoel word voordat dit bevrug word. Laat hulle 'n paar uur sit. As dit nie gedoen word nie, kan die koek na die week uitmekaar val. Die dik kors kan in verskillende dun lae gesny word. Doen dit met 'n spesiale toumes - dit voorkom dat die beskuitjie verkrummel.
Kortkoekgebak
Van gebak van gebak, kan jy heerlike krummelkoeke bak vir tuisgebak en gebak. Hulle is bedek met konfyt, geklopte room, of enige room, van suurroom tot vla. Sandkoeke is vetter en digter, dit hou hul vorm goed. Hulle word meestal rond of reghoekig gemaak.
Die lekkerste koekies word met botter gemaak. As u wil, kan dit egter vervang word met 'n hoë gehalte margarien wat spesiaal vir bak gemaak is. Om koeke met 'n totale gewig van 900 g voor te berei, benodig u 300 g botter, 3 koppies koringmeel, 2 eiers en 1 koppie suiker. As u ongesoute botter gebruik, voeg 'n bietjie sout by die deeg.
Selfs 'n beginner-gasvrou kan kortbroodkoeke kook. Botter, eiers en suiker word in 'n homogene massa gemaal en daarna word gesifte meel daarin gegiet. Die deeg word met die hand geknie en dan in die yskas afgekoel. Die olie in die deeg smelt vinnig, daarom is dit baie belangrik om die temperatuurregime in ag te neem tydens meng en bak.
Rol die afgewerkte deeg op 'n meelbestrooide bord uit. Kap die laag op verskeie plekke met 'n mes en plaas dit op 'n bakplaat of in 'n vorm en plaas dit dan in 'n goedverhitte oond. Moenie die koeke te dik maak nie - dit bak nie goed nie. Kook die kos by 230-250 ° C tot 'n egalige goue kleur. As u die koeke van die bakplaat verwyder, moet u baie versigtig te werk gaan - brose sandprodukte breek maklik.
