Ek wonder waaraan die farao's duisende jare gelede gesmul het? Dit is nie heeltemal duidelik of die antieke Egiptenare tamaties gebruik het nie, maar grondbone is wydverspreid in Afrika-lande.
Dit is nodig
-
- 1 koppie grondboontjies
- 4 tamaties
- 1 ui
- sout
- gemaalde rooipeper
- slaaiblare
- setperke
Instruksies
Stap 1
Berei eers die neute voor. U kan met enige produk begin, maar hou in gedagte dat tamaties wat lê, kan lek en uie die hele kombuis met hul reuk vul - dit is ook nie 'n baie aangename oomblik nie.
So neute. Skil dit, plaas dit in 'n vysel en maal dit. U kan 'n voedselverwerker (klein kapbak) gebruik as u wil, maar slegs as u seker is dat u nie okkerneutpuree in plaas van gekapte neute kry nie. Die slaai sal lekkerder en mooier wees as die stukkies neute groot genoeg is. Verskeie stukke kan selfs ongeskonde gelaat word.
Stap 2
Nou is dit tyd om die tamaties aan te pak. U het die pulp nodig, dus moet die vrugte geskil word. Dit is makliker as wat dit aanvanklik lyk. Gebruik 'n skerp mes om die bokant van die tamatie liggies in 'n kruispatroon te sny. Giet kookwater oor die vrugte uit 'n teepot of laat dit vir 'n paar sekondes (15-20) in 'n kookpot sak. Plaas die tamatie dadelik oor in koue water (hoe kouer, hoe beter). Skil die afgekoelde tamatie van die vel af deur dit met 'n mes van die snye af te skil. Nadat u die velle verwyder het, sny die tamaties in mediumgrootte blokkies.
Stap 3
Skil die ui en kap fyn. Hier kan u ook 'n helikopter gebruik - beide meganies en elektries (blender). Maar probeer om u ui nie in korrel te verander as u besluit om dit nie met die hand te sny nie. Rooi soet uie is goed vir slaaie. Sulke uie kan nie baie hard gekap word nie, maar in dun halwe ringe gesny word.
Stap 4
Voer die bodem en sye van die slaaibak uit met blaarslaai en basiliekruidblare. Meng tamaties, neute, gekapte uie in 'n voorbereide bak. Voeg sout en peper na smaak by en roer saggies.
Stap 5
Sit die voorbereide slaai 2-3 uur in die yskas sodat die mengsel goed toegedien word. Roer weer saggies, strooi kruie oor en sit voor. Pietersielie en / of basiliekruid is goeie kruie - dit is beter om dit nie met 'n mes te sny nie, maar kies dit met u hande. So 'n slaai moet nie lank op die tafel bly nie - dit is beter om dit vinnig te eet totdat die tamaties gevloei het en die voorkoms van die gereg vernietig het. Bedien Egiptiese slaai in klein porsies, indien moontlik.
