Geregte wat in 'n dubbelkoker gekook word, word gekenmerk deur 'n verlaagde kalorie-inhoud en geen vet wat vir braai gebruik word nie. Maar terselfdertyd kan dit regtig lekker en oorspronklik wees. Selfs variasies oor die tema vleisgeregte kry 'n nuwe geur
Dit is nodig
-
- Hoendersoffie:
- hoenderfilet - 700 g;
- melk - 250 ml;
- witbrood - 50 g;
- proteïen - 1 st;
- botter;
- sout
- peper
- speserye.
- Courgette soufflé:
- courgette - 1 st;
- melk - 50 ml;
- eier - 1 st;
- beskuitjies - 20 g;
- botter;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Hoendersoufflé
Spoel hoenderborsies uit, kap fyn en maalvleis of kap dit in 'n blender.
Stap 2
Skei die witbrood van die kors, maal dit in 'n blender totdat dit verkrummel het. Plaas die brood in 'n diep bak en bedek dit met melk.
Stap 3
Smelt die botter in 'n waterbad.
Stap 4
Meng en meng tot die hoenderfilet, gepersde witbrood, botter, sout en speserye glad is. Roer tot 'n homogene, maar eerder vloeibare konsekwentheid. U kan dit kry deur melk by te voeg terwyl u roer. Maal die resulterende mengsel weer in 'n blender.
Stap 5
Breek 'n rou, koue eier en skei die wit van die geel. Klits die eierwit in 'n sterk skuim en voeg 'n knippie sout by.
Stap 6
Meng die gevolglike massa saggies met die geklopte eierwit en meng goed.
Stap 7
Smeer 'n houer met 'n geslote bodem met botter en plaas die maalvleis. Maak die oppervlak glad.
Stap 8
Plaas die houer op die onderste vlak in die bak, bedek en kook 30-35 minute. Giet water in die stoom op die laagste ligging. Plaas die stukkies botter na die gaarmaak op die soufflé.
Stap 9
Courgette soufflé
Hierdie gereg is geskik vir babas van 1 jaar as die kind nie allergies is vir eiergeel nie. Anders kan die toevoeging van geel nie uitgesluit word nie.
Stap 10
Spoel die courgette uit, skil en sny in klein stukkies.
Stap 11
Plaas die courgette-stukke in 'n vuurvaste kastrol, giet oor die melk en laat prut tot sag.
Stap 12
Kraak 'n rou eier, skei die wit van die geel. Klits die proteïen tot dit ferm is.
Stap 13
Maal die courgette in 'n blender. Voeg geklitste eierwit, geel, beskuitjies, botter daarby. Roer die mengsel deeglik.
Stap 14
Smeer 'n houer met 'n geslote bodem, plaas die mengsel. Plaas die houer op die onderste vlak in die bak en kook vir 25 minute.
