Marsepein is 'n mengsel van geskilde amandels met poeiersuiker of stroop. Dit is 'n soort voedselplastisien, en dit is ideaal om koekversierings te beeldhou. Marsepein is redelik maklik om tuis te maak. Dit is veral aangenaam om u klein huishouding te verras met figure van strokiesprentkarakters. U kan nie net allerhande versierings uit marsepein beeldhou nie, maar die koek ook heeltemal daarmee bedek.
Dit is nodig
-
- vir die toets:
- botter (175 g);
- suiker (175 g);
- eiers (3 stuks);
- vanillien (1 sakkie);
- sout;
- suurlemoenskil (1 st);
- meel (150 g);
- stysel (70 g);
- bakpoeier (1 teelepel).
- Vir die room:
- vetroom (200 g);
- bitter sjokolade (200 g).
- Vir versiering:
- marsepein (50 g);
- rooi kosverf;
- groen kosverf.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n diep bak en menger. Klits sagte botter en suiker by. Voeg 'n pakkie vanillien by.
Stap 2
Klits een eier op 'n slag in.
Stap 3
Voeg sout en suurlemoenskil by, roer.
Stap 4
Sif meel in 'n aparte bak deur 'n sif. Voeg stysel en bakpoeier daarby. Meng, sif en voeg in drie porsies by die botter-eiermengsel, roer dit met 'n menger tot glad.
Stap 5
Sit die afgewerkte deeg in 'n hartvorm (inhoud 1 liter), gesmeer met botter. Bak in 'n voorverhitte oond van 175 ° C vir ongeveer een uur (word gelei deur u oond). Nadat die tyd verstreke is, skakel die vuur in die oond uit, verwyder die vorm en koel die hart af.
Stap 6
Verhit honderd en vyftig gram room in 'n kastrol tot warm, maar moenie kook nie. Breek of kap die sjokolade grof en voeg honderd-en-vyftig gram by die warm room. Laat staan vir een minuut.
Stap 7
Roer met 'n klitser of menger tot glad en plaas in die yskas totdat die gewenste konsistensie verkry word (hoe langer dit afkoel, hoe dikker word dit).
Stap 8
Sny die hart in die helfte en sit die voorbereide room op die bodem, bedek met die tweede koeklaag. Stryk ook ongerymdhede in die hart met hierdie room uit. Koel dit af.
Stap 9
Doen dieselfde met die oorblywende room en sjokolade, maar moenie in die yskas sit nie, maar smeer dit dadelik aan die bokant en sye van die koek. Laat dit vries.
Stap 10
Kleur die marsepein met voedselverf in en vorm 'n roos en blare. Doop elke blomblaar in suiker voordat dit gepluk word.
Stap 11
Plaas repies papier voor die bediening op die bevrore glans, strooi eers kakao deur 'n sif en dan poeier suiker. Haal die papierstroke versigtig uit en versier dit met 'n roos. Die marsepeinkoek is gereed!
