Hierdie slaai kan as voorgereg of as hoofgereg gebruik word. Dit word die beste in die somer bedien, omdat dit lig genoeg is vanweë die groente-inhoud, maar dit bevat ook vleis, sodat dit veilig as hoofgereg gebruik kan word.
Bestanddele:
- Varkvleis - 400 g;
- Chinese kool - 500 g;
- Groen ertjies - 400 g;
- Wortels - 3 stuks;
- Peper - 2 stuks;
- Koljander;
- Grondboontjies - 150 g;
- Knoffel - 2 naeltjies;
- Sojasous;
- Heuning;
- Gemmer;
- Suurlemoen of limoen.
Voorbereiding:
- Die eerste stap is om die vark in die oond te bak. Dit kan vooraf gedoen word om nie baie tyd aan die voorbereiding van die slaai te spandeer nie.
- U moet die gemmer skil en rasper. Skil die knoffel, meng dit met sout en maal tot 'n homogene massa. Dan moet jy die gemmer en knoffel meng en skud tot glad.
- Dit is nodig om groen ertjies vir 5 minute te kook, afkoel. Die helfte van die ertjies moet geknie word.
- Sny die kool en peper in repies. Wortels moet ook in repies gesny word, of op 'n growwe rasper gerasper word.
- Kap dan die kruie en varkvleis. Dan moet jy die grondbone kap. Nadat u al die bestanddele gemeng het, gooi u die slaaisous oor die slaai en sit dit voor.
Soos u kan sien, is hierdie slaai baie lig en gesond vanweë die inhoud van groente, maar ook baie voedsaam weens die inhoud van vleis. Vir verslankers kan u vetterige varkvleis vervang met hoender of beesvleis. Dan sal die slaai regtig dieet word, en die smaak daarvan sal nie daaronder ly nie.
