Min vakansie feeste is volledig sonder soet geregte. Die mees ambisieuse van hulle word gewoonlik aan die einde van die byeenkoms agtergelaat, aangesien hierdie volgorde van skottelgoed die "byeenkomste" saamvat. Die Stepka-rammelkoek is 'n uitstekende opsie vir 'n verjaardagpartytjie of 'n alledaagse tafel.
Dit neem ongeveer 50 minute om die koek voor te berei.
Noodsaaklike koekprodukte
Die deeg benodig die volgende bestanddele:
- koringmeel - 320 g;
- water - 125 g;
- margarien - 250 g;
- sitroensuur - na smaak;
- versiersuiker - na smaak;
- sout - 'n kwart teelepel.
Om 'n heerlike room voor te berei, moet u in voorraad hê:
- kondensmelk - 400 g;
- botter - 200 g;
- gekapte okkerneute - 200 g.
Die belangrikste stadiums van voorbereiding
Eerstens moet u eers die kondensmelk kook. Dit bereik sy toestand binne 40-60 minute. Dan moet dit afgekoel word.
Intussen word meel en margarien met 'n mes gekap tot fyn verkrummel. Die mengsel word met water in kombinasie met sout en sitroensuur gegiet en die deeg word geknie. Hierdie prosedure kan die beste in 'n groot bak gedoen word.
Dan is dit nodig om die deeg versigtig te vorm in 'n tou met 'n deursnee van 5-6 sentimeter en sny dit in 8 sappige. Daarna word dit in perkamentpapier toegedraai en in die yskas geplaas, waar dit vir een uur gehou moet word.
Nadat die vereiste hoeveelheid tyd verstreke is, word die dele van die deeg uitgerol sodat hulle dikte 0,3-0,5 sentimeter is en 5-8 minute in die oond geplaas word. In hierdie geval moet die baktemperatuur gelyk wees aan 200 ° C. Dit is die moeite werd om te onthou dat die bakplaat met meel bestrooi moet word, en dit word aanbeveel om die deeg met 'n vurk deur te steek om borrels te voorkom. Dit is beter om toekomstige koeke te vorm voordat dit gebak word, want dit kan breek as dit klaar is.
Terwyl die gebak afkoel, kan u die room doen. Klits botter by kamertemperatuur deur kondensmelk in klein porsies by te voeg. Die mengsel moet donsig en ferm wees. Dan word 'n deel van die neute by die room ingemeng. Ervare deegkokers beveel aan om die neutmassa 'n bietjie in 'n droë braaipan te bruin. Sodoende sal hulle 'n unieke aroma kry wat 'n "hoogtepunt" in die koek sal word.
Die laaste stap om 'n smaaklike en smaakvolle koek te kry, is om die koeke plat te maak deur die koeke af te sny. Die gevolglike steggies word verpletter en gekombineer met die res van die neute. Die koeke word afwisselend op mekaar gestapel, en vergeet nie daarvan om dit met room in te sit nie. As gevolg hiervan bly dit net om die boonste laag met room in te smeer, die oppervlak met 'n mengsel van krummels en neute te besprinkel, indien nodig, poeier suiker by te voeg.
Kinders kan 'n melkskommel saam met die koek aangebied word, en volwassenes moet tevrede wees met heerlike koffie en tee met kruie en bessies.
