Heerlike hoenderlewer koek word gereeld tydens verskillende vieringe saam met ander geregte bedien. Soms kook hulle op alledaagse dae as jy iets lekkers wil hê. Vir die resep moet u hoenderlewer gebruik, maar beesvleis sal ook werk. Die aantal lae hang af van verskillende faktore - die hoeveelheid bestanddele, die grootte van die pan, ens. Dit is beter om die lewerkoek nie te hoog te maak nie.
Dit is nodig
- Vir agt mense:
- - sout - na smaak;
- - pietersielie - na smaak;
- - dille - na smaak;
- - mayonnaise - 1,25 koppies;
- - knoffel - 3 naeltjies;
- - wortels - 2, 5 stukke;
- - uie - 2 stuks;
- - groente-olie - 5 eetlepels;
- - koringmeel - 0,35 koppies;
- - melk - 0,5 koppies;
- - hoender eier - 2 stuks;
- - hoenderlewer - 350 g.
Instruksies
Stap 1
Skil wortels en uie. Kap en soteer die ui op matige hitte tot sag en deurskynend. Voeg wortels grof gerasper by en kook tot sag.
Stap 2
Spoel die lewer in water af, sny vet, indien enige, bindweefsel af. Klits dit dan met melk in 'n blender totdat puree verkry is.
Stap 3
Meng die gestampte lewer in 'n diep bak met eiers, voeg twee eetlepels groente-olie en meel by. Strooi sout oor na smaak.
Stap 4
Braai die hoenderlewer-pannekoeke in 'n pan op matige hitte. Braai aan albei kante tot sag.
Stap 5
Meng mayonnaise en knoffel deur 'n pers gehak, voeg fyngekapte dille en pietersielie by.
Stap 6
Plaas die pannekoek versigtig in die middel van 'n groot, plat bord. Smeer bo-op met voorbereide kruie en mayonnaisesous. Sit gebraaide uie en wortels bo-op met die volgende lewerpannekoek.
Stap 7
Herhaal die vorm van die lewerkoek hierbo totdat alle bestanddele opgebruik is. Smeer die sous bo-oor die koek. Verkoel kos vir 2 uur in die yskas voordat dit bedien word. Dit is nodig vir bevrugting.
Stap 8
U kan heerlike hoenderlewer koek bedien met komkommerslaai, gekookte aartappels en 'n halfsoet brood wat in skywe gesny is. Koue melk of kefir is baie goed as 'n drankie.
