Op die hoogtepunt van die somer, as die son warm is, wil u so graag koel kos proe. Die vars geur van komkommer in somergeregte sal 'n ware redding wees vir die hitte.
Dit is nodig
- Komkommerslaai met radysespruite:
- - komkommer 1 st.
- - wortels 1 st.
- - spruite van radyse 50 g;
- - groen uie;
- - mayonnaise 2 eetlepels;
- - olyfolie 1 eetlepel;
- - sesamsaad 1 eetlepel;
- - sout.
- Koue komkommersop met jogurt:
- - komkommer 3 stuks.;
- - natuurlike jogurt 6 eetlepels;
- - knoffel 1 tand;
- - mayonnaise 2 eetlepels;
- - koringbrood 3 snye;
- - pietersielie, dille, kruisement;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Komkommerslaai met radysespruite
Was, skil en sny die komkommer en wortels met 'n snyer of mes in dun snye in die lengte. Was groen uie en kap fyn. Sit mayonnaise op 'n bord as basis, sit skywe komkommer en wortels bo-op, draai dit in rolletjies, voeg radyse-spruite by die groente. Strooi slaai oor met groen uie en sesamsaad, sout en sit voor. Strooi suurlemoensap oor indien nodig.
Stap 2
Koue komkommersop met jogurt
Was komkommers, droog, skil en sny in groot stukke. Skil die knoffel, was die kruie onder lopende water en droog. Sit komkommerstukke, knoffel, dille, pietersielie en onversoete jogurt in 'n blender, voeg sout by en klits tot glad.
Stap 3
Maak die snye brood liggies droog in 'n braaipan en borsel 'n bietjie met mayonaise. Plaas die sop oor in porsieborde, versier dit met menttakkies en sit dit voor met croutons. Verkoel die sop in die yskas voordat dit bedien word vir 'n verfrissende effek.
