'N Uitstekende gereg vir 'n feestafel. Dit sal enige aandete versier as gevolg van sy ongewone smaak en uitstekende voorkoms. Die soutvulling versier die basis van lewer.
Bestanddele vir die koek:
- Beeslewer (jy kan hoender neem) - 500 g;
- Melk - 'n halwe glas;
- Eier - 4 stuks;
- Plantaardige olie vir braai;
- Sout en peper.
Bestanddele vir die vulsel:
- Wortels - 2 stuks;
- Raap uie - 2 stuks;
- Botter om die vulsel te braai - 50 g;
- Knoffel - 1 naeltjie;
- Neutmuskaat - 1 knippie
- Sout en peper opsioneel;
- Mayonnaise - 150 g.
Voorbereiding:
- U moet die gewaste vleislewer maalvleis of in 'n voedselverwerker verwerk. Voeg eiers by die resulterende lewer maalvleis. Sif meel in maalvleis. Gooi dan melk stadig in die maalvleis. Klits die resulterende maalvleis met 'n blender. Dit sal die tertdeeg maak.
- Van die gevolglike deeg moet u pannekoeke voorberei. Om dit te doen, moet jy die sonneblomolie hitte in 'n pannekoek pan en braai die pannekoeke uit die deeg in die gewone manier.
- Nou moet u die vulsel vir die lewerkoek voorberei. Skil die uie en kap baie fyn. Skil die wortels en rasper dit in repe op 'n rasper met 'n groot spuitkop.
- Braai uie en wortels in warm botter tot sag, hulle skaduwee moet goudkleurig word. Skil en kap die knoffel deur 'n knoffelpers. Meng die hele vulmengsel goed.
- Dan moet u die lewerkoek afhaal. Plaas die eerste hoofpannekoek op die bord waarop u die gereg wil bedien. Smeer dit mildelik met mayonnaise. Sit die tweede pannekoek bo-op die mayonnaise. Daarop moet u die voorbereide vulsel van uie, wortels en knoffel sit. Wissel dan lae af, smeer dit met mayonnaise. Laag pannekoeke uit tot klaar.
- Olywe en vars kruie is ideaal vir die versiering van die voltooide koek.
