Die somermaande is nie net goed vir die wonderlike weer nie, die geleentheid om te swem en sonbaai, maar ook met seisoenale vrugte, bessies, kruie en groente. Hul ryk verskeidenheid sal selfs beginners en huisvroue die spyskaart met ongewone en bekostigbare lekkernye laat diversifiseer.
'N Warm eerste gereg in die dieet van enige persoon is nie net 'n belangrike nie, maar ook 'n gesonde deel van 'n daaglikse maaltyd. Dit geld veral vir kinders, bejaardes of mense met ernstige gesondheidsprobleme, ook gedurende die periode van rehabilitasie of postoperatiewe herstel.
In die somermaande is dit beter om warm en hartige sop oor te slaan. Die liggaam hoef nie vetterige vleis, vis of ander soortgelyke geregte te verbruik as die hitte en teen hoë temperature kom nie. Daarom is dit die moeite werd om voorkeur te gee aan ligte groentesop gemaak van seisoenale vrugte, koue vrugte-smoothies of koue koeke. Dit sal nie net help om die gevoel van honger te bevredig nie, sonder om 'n gevoel van swaarheid en opgeblasenheid agter te laat, maar ook die liggaam versadig met nuttige vitamiene en minerale, vul dit met energie en verfris.
U kan 'n groot verskeidenheid resepte vir eerste kursusse in die somer vind. Nou is daar meer as 'n dosyn gastronomiese toerroetes geskep vir liefhebbers en fynproewers van nasionale geur en klassieke of familieresepte. Maar die maklikste manier is om geskikte opsies in openbare bronne te vind.
Gewoonlik kan somer-eerste kursusse in koud en warm verdeel word; vir vulstasies, in die vorm van puree, roomsop of deursigtig; vrugte, bessies of groente. Die algemene voorwaardes vir die indeling van sop hang af van die konsekwentheid, samestelling van die produkte, die bedieningstemperatuur:
- Die eerste gereg gekook in vleis (alle soorte vleis), sampioen, visbouillon of sous graan, groente, d.w.s. plantaardige oorsprong.
- Die tweede groep bevat geregte gebaseer op melk en / of room.
- Die derde behels die gebruik van brood kvass of kefir.
- Die laaste groep bevat vrugte- en bessie-afkooksels, asook sap wat daarop gebaseer is.
Tradisioneel is die bekendste en gunsteling somergeregte onder meer beet, gazpacho, okroshka, vissop, koolsop, tarator, kersiesop, melknoedelsop, roomsop met pampoen, spinasie of jong courgette.
Somergroentesop kan gemaak word van enige seisoenale bestanddele wat u op u eiendom of winkel kan kry. Dit kan eenvoudig groente gemaak word, wat nuttig kan wees vir diegene wat 'n paar ekstra kilo's wil verloor, of gemeng met vleis en visbouillon, wat u in staat stel om die hele seisoen nuwe en ongewone disse te kook.
Die afwerking van die afgeronde somergereg met blare van vars kruie, knoffelhuisies, fyngerasperde kaas, dun groentestukkies, kwarte gekookte eier, neute, croutons of gestoofde tamaties, gebraai tot goudbruin. Alles sal slegs afhang van die verbeelding van die gasvrou en die versoenbaarheid van die versiering met die gereg self. Dit sal beslis 'n gunstige indruk op gaste en familie maak.
