Ingemaakte muurbal is 'n wonderlike en oorspronklike voorgereg wat verskillende geregte, veral ongesuurde of maer, die beste aanvul.
Dit is nodig
- - muurbal;
- - knoffel - 1,5 kg;
- - peperwortelblare - 8 gram;
- - vars pietersielie en seldery - 10 gram;
- - paprika rooipeper - 0,3 gram;
- - swart bitterpeper - 0,1 gram;
- - lourierblaar - 1 stuk;
- - kruisementblare - 0,5 gram.
- Om in te vul:
- - sout - 50 gram;
- - asynsuur 80% - 12 milliliter.
Instruksies
Stap 1
Alle groente word deeglik gewas, geskil en in klein blokkies gesny. As dit klein is, kan dit heel bewaar word.
Stap 2
Sit eers kruie en speserye aan die onderkant van 'n skoon potjie van 1 liter, en dan word alle groente volgens die resep met warm vulsel gegiet en 'n kort entjie na die rand van die nek gelaat.
Stap 3
Die muurbal word gedurende 10 minute by 'n temperatuur van 90oC gesteriliseer, waarna die blik opgerol word en heeltemal laat afkoel.
