Soteer word van verskillende groente gemaak, maar volgens my is die lekkerste sote van eiervrug afkomstig. Ek bied u 'n resep aan vir hierdie ongelooflike fyn en smaaklike gereg.
Dit is nodig
- - tamaties - 4 stuks.;
- - eiervrugte - 3 stuks.;
- - Bulgaarse peper - 3 stuks.;
- - wortels - 2 stuks.;
- - ui - 1 st.;
- - tamatiepasta - 1 eetlepel;
- - knoffel, sout, gemaalde peper, suiker - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Nadat u die ui en wortels geskil het, kap dit in klein genoeg stukkies en braai dit in sonneblomolie totdat dit goudbruin is.
Stap 2
Nadat u die eiervrug gewas het, kap dit in medium blokkies, strooi sout bo-oor en hou dit vir ongeveer 20 minute eenkant. Na afloop van 'n bepaalde tyd, dreineer u die sap wat daaruit voortkom, uit die groente, plaas dit in 'n skoon pan met 'n klein hoeveelheid sonneblomolie en kook dit onder 'n geslote deksel op baie lae hitte en roer van tyd tot tyd tot 'n rooikors. vorms.
Stap 3
Sny die soetrissie in dun repies, voeg dit by die gebraaide eiervrug in die pan. Wanneer die groente 'n kwartier tot die einde gereed is, voeg geskilde tamaties daarby, tamatiepasta, peper en sout, sowel as 'n gebraaide mengsel van uie en wortels. Korrelsuiker moet slegs bygevoeg word as die tamaties nie soet genoeg is nie.
Stap 4
Kook die resulterende groentemengsel vir 'n kwartier, terwyl jy af en toe roer. As u wil, kan u knoffel wat deur 'n pers gedruk word, by die afgewerkte skottel voeg - dit gee 'n ekstra smaak. Aubergine soteer is gereed!
