Almal het waarskynlik aartappelpannekoeke probeer. Maar nie baie waag dit om so iets van kool te kook nie.
Dit is nodig
- - rooikool 0,4 kg;
- - aartappels - 4-6 stuks;
- - wortels - 2 stuks;
- - knoffel - 3 naeltjies;
- - meel - 3 eetlepels;
- - semolina - 3 eetlepels. sonder 'n skyfie;
- - sout en geurmiddels na smaak;
- - sonneblomolie;
- - potte;
- - vleismeul;
- - 'n braaipan of bakkie;
- - mes;
- - sny bord;
- - Rasper.
Instruksies
Stap 1
Skil die aartappels en een wortel, spoel dit uit en sit dit in 'n kastrol met kokende soutwater. Kook oor matige hitte, bedek, tot sag. Verkoel die wortels en vryf op 'n growwe rasper. Sit die warm aartappels deur 'n vleismolen (u kan dit met 'n aartappelmolen maal).
Stap 2
Sny die kool in dun repies, 2-3 cm lank. As die kool baie taai is, vir 1 min. gooi kookwater daaroor. Knie koolstrooitjies met bietjie sout.
Stap 3
Skil die rou wortels en rasper dit op 'n growwe rasper. Skil die knoffel, was dit en druk dit deur 'n pers of kap baie fyn.
Stap 4
Meng die aartappelmassa, kool, rou wortels en knoffel in 'n diep bak. Voeg meel, semolina, sout en geurmiddels na smaak by, meng goed.
Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan. Smeer die aartappelpannekoeke met 'n eetlepel en braai 3-5 minute aan elke kant op matige hitte.
Stap 5
Sit die afgewerkte aartappelpannekoeke op 'n papierservet sodat oortollige vet opmekaar gestapel kan word, sit dit op 'n skottel, versier met gekookte gerasperde wortels en takkies kruie (opsioneel).
Hierdie gereg kan ook gekook word in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. Sit die aartappel- en koolmassa op 'n bakplaat en bak 20-25 minute.
