Hierdie borsjt gebruik nie aartappels nie, maar ander bestanddele word gebruik om die smaak van hierdie gereg te geniet.
Dit is nodig
- - 1 kg vleis met been
- - 2 uie
- - 2 wortels
- - 2 lourierblare
- - 4 peperkorrels
- - sout
- - 1 beet
- - beet sap
- - 2 eetlepels groente-olie
- - suurlemoensap
- - 2 teelepels korrelsuiker
- - 1 tamatie
- - 1/4 kop kool
- - 6 eetlepels ingemaakte bone
- - 4 knoffelhuisies
- - 'n klomp setperke
- - suurroom
- - 2 eetlepels olyfolie
Instruksies
Stap 1
Kap en spoel die vleis uit, plaas dit in 'n kastrol, bedek met water, plaas dit op die stoof en laat dit kook. Skuim die skuim af en verminder die hitte. Sit ui, peper, lourierblare, wortels in die sous, sout na smaak en kook tot die vleis sag is.
Stap 2
Skil die beet, sny in dun repies. Verhit 'n braaipan met groente-olie, lê die beet uit, voeg 'n bietjie suurlemoensap by, voeg korrelsuiker by en laat prut tot die beet sag is. As die vleis gaar is, haal dit uit die sous en sny dit in stukke.
Stap 3
Doen dieselfde met groente. Sny die kool in repies en plaas dit in die sous. Kook dit tot sag. Sny die wortels in repies en braai dit in 'n pan met groente-olie. Kap die ui en plaas dit ook in die pan saam met die wortels. Prut alles effens, kap dan die tamaties en sit dit in die pan.
Stap 4
Voeg beet by u sous. Plaas die boontjies in die pan en laat prut saam met die groente. As alles gestoof is, plaas die inhoud van die pan in die sous, voeg die bietjiesap by, plaas die vleis.
Stap 5
Terwyl die sop gaar is, doen 'n bietjie dressing daarvoor. Kap die kruie saam met die knoffel, sout en bedek dit met olyfolie. Sit die slaaisous in die sop, bring dit tot kookpunt en haal dit van die stoof af. Bedek en laat dit vir 10-15 minute broei. Gooi borsjt in bakkies, voeg kruie en suurroom by.
