Makriel is 'n heerlike en ongelooflike gesonde vis. U kan 'n groot aantal verskillende geregte daaruit kook, maar die meeste mense hou van ingelegde en ligte sout makriel. Elke huisvrou kan dit tuis marineer, want die proses is baie eenvoudig en neem nie veel tyd in beslag nie.
Dit is nodig
- - een kilogram makriel;
- - vyf tot sewe knoffelhuisies;
- - liter water;
- - vyf eetlepels sout;
- - drie eetlepels suiker;
- - twee lourierblare;
- - vier stukke pittige naeltjies;
- - twee eetlepels groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Eerstens, berei die vis voor: as dit gevries is, ontdooi dit (laat dit 12 uur by kamertemperatuur staan), maak dan die makriel skoon, verwyder die stert en vinne, sowel as die binnegoed en kop. Spoel die vis in koue water en raak ontslae van die donker film aan die binnekant van die vispens (as die film nie verwyder word nie, kan die vis effens bitter word). Sny die makriel in skywe van ongeveer twee sentimeter breed.
Stap 2
Skil die knoffel en kap dit fyn en fyn. Gemiddeld is vyf tot sewe knoffelhuisies per kilogram vis nodig, maar as u die vis skerper wil kook, kan u 'n bietjie meer knoffel neem.
Stap 3
Sit stukke vis en gekapte knoffel in 'n diep bak, meng alles en laat 15-20 minute op kamertemperatuur staan.
Stap 4
Giet 'n liter water in 'n kastrol (verkieslik geëmailleerd), voeg suiker en sout daarby, roer en steek dit aan die brand. As die water tot 70-80 grade verhit, plaas lourierblare, naeltjies, sonneblomolie daarin en bring die mengsel tot kookpunt. Sodra die marinade kook, haal dit van die vuur af en laat dit afkoel.
Stap 5
Giet die stukke makriel met die afgekoelde marinade en verwyder die bak met die vis om dit ongeveer 12 uur in die yskas te marineer (jy kan die marineringstyd tot 18 uur verhoog).
Stap 6
Verwyder die makrielstukkies mettertyd uit die marinade, plaas dit op 'n plat bord en versier dit met enige kruie of uie. Die ingelegde makriel is gereed.
