Beide volwassenes en kinders hou van pasteie. Waarmee kan jy pasteie bak in die vastyd?
Vaste pasteie is 'n wonderlike idee vir 'n snack of aandete in die naweek.
Hier is 'n paar idees vir resepte waaroor u en u gesin sal hou:
· Pampoen- en uievulsel. Skil die pampoen en sny dit in blokkies. Kap die ui fyn. Daar moet baie uie wees, so die koek sal lekkerder wees. Meng groente, sout en peper na smaak. Hierdie vulsel kan gebruik word vir toe koeke of vir gebraaide pastei.
· Tert met gedroogde vrugte. Week gedroogde vrugte in 'n bietjie kookwater. As hulle sag is, maal dit met 'n blender en voeg konfyt by.
· Uie pasteie. Kap die ui fyn, braai dit in groente-olie. Met so 'n vulsel is dit goed om klein pasteie te vorm en dit met maer koolsop of borsjt voor te sit.
· Ertvulling. Spoel die ertjies uit, week dit in baie water. Kook tot sag, geur met sout. Die gevolglike puree moet nie loperig wees nie. Kap die ui fyn, braai in olie tot goudbruin.
· Vul met wortels en gedroogde vrugte. Sny wortels in dun repies, week gedroogde vrugte in kookwater en sny. Stow die wortels in 'n bietjie water, voeg gedroogde vrugte by. Laat oortollige vloeistof dreineer.
· Aartappels met sampioene. Kook en kap die aartappels fyn. Kap die ui fyn, soteer in olie en voeg die gekapte sampioene by. Stoof die sampioene en voeg die aartappels by die vulsel.
· Appels met neute. Skil en dobbel soetsuur appels in blokkies. Voeg gekapte okkerneute, kaneel en suiker na smaak by, roer.
· Vul soetbone. Hierdie ongewone vulsel is baie gewild in Japan. Week rooi bone in water, kook tot sag. Druk die boontjies fyn en voeg suiker na smaak by. Voeg 'n teelepel groente-olie by die voltooide vulsel.
· 'N Goeie idee vir 'n feestafel is 'n kulebyak met verskillende vulsels. Berei verskillende vulsels voor, byvoorbeeld rys (kook tot sag), oestersampioene (kap sampioene en uie fyn, bredie) en kool (kap, bredie tot sag). Bak dun, maer pannekoeke. Die deursnee van die pannekoeke moet dieselfde wees as die deursnee van die koek. Rol die deeg op 'n tert en plaas die droogste vulsel (in ons geval rys) daarop, bedek dit met 'n pannekoek waarop die tweede vulsel geplaas word. Bedek dit ook met 'n pannekoek. Bedek die pannekoek met die derde vulsel, die sappigste. Bedek die koek met deeg en bak. Tydens bak sal die sap van die boonste vulsels die hele kulebyaka versadig en sag en sappig maak.
Gebruik hierdie vulresepte en u kry sekerlik lekker pasteie.
