Bessies is 'n bron van vitamiene wat nodig is vir die liggaam. Dit word die beste vars verbruik. U kan kapokaartappels, mousse, kompot, jellie, sap van bessies maak. Dit word ook gebruik om pasteie te bak. Neem vars bessies hiervoor en in die winter gevriesde bessies.
Dit is nodig
-
- Framboostert:
- 3 eiers;
- 125 g botter;
- 3 eetlepels suiker;
- 250 g meel;
- 1 teelepel koeksoda;
- 1 teelepel sitroensuur
- 500 g frambose;
- 0,5 koppies korrelsuiker.
- Kersie pastei:
- 1 eier;
- 1 dooier;
- 100 g botter;
- 3 eetlepels suiker;
- 50 g versiersuiker;
- 2 eetlepels stysel;
- skil van 1 lemoen;
- 2 koppies meel;
- 2 eetlepels water;
- 450 g ontpitte kersies.
Instruksies
Stap 1
Framboostert Haal 125 g botter 'n paar uur voordat u die tert maak, uit die yskas en laat dit by kamertemperatuur.
Stap 2
Skei die wit en die geel van 3 eiers. Plaas die eierwitte in 'n koppie, bedek en verkoel.
Stap 3
Klits 125 g sagte botter, 3 opgehoopte eetlepels korrelsuiker en 3 geel tot die suiker heeltemal opgelos is.
Stap 4
Meng 1 teelepel koeksoda en 1 teelepel sitroensuur in 'n aparte bak, voeg 250 g meel by. Roer alles tot glad.
Stap 5
Meng die voorbereide meel met 'n mengsel van botter, geel en suiker. Knie die deeg af.
Stap 6
Voer die bakplaat met bakpapier uit en plaas die deeg daarin. Smeer die deeg eweredig oor die bodem van die vorm met u hande, vorm die sykante.
Stap 7
Berei die vulsel voor. Klits 3 eierwitte totdat 'n dik, stabiele skuim verkry is.
Stap 8
Meng die proteïenskuim met 500 g frambose.
Stap 9
Plaas die vulsel oor die deeg.
Stap 10
Plaas die bakplaat in 'n matige voorverhitte oond en bak tot sag, ongeveer 25-30 minute.
Stap 11
Cherry Pie Mash 2 koppies meelblom met 1 geel, 100 g botter, 3 eetlepels korrelsuiker, 1 lemoenskil en 2 eetlepels water.
Stap 12
Draai die deeg toe in plastiekfolie en plaas in die yskas vir 30 minute.
Stap 13
Voer die bakplaat met bakpapier uit.
Stap 14
Rol die helfte van die deeg in 'n laag en plaas dit in 'n vorm. Smeer die kersies eweredig bo-oor.
Stap 15
Meng 2 eetlepels stysel en 50 g versiersuiker. Sif die resulterende mengsel oor die kersies.
Stap 16
Rol die tweede helfte van die deeg in 'n laag.
Stap 17
Vog die rande van die onderste laag deeg met water, bedek die koek met die tweede laag en knyp die rande vas.
Stap 18
Bestryk die oppervlak van die koek met 'n geklitste eier.
Stap 19
Bak die tert ongeveer 30-35 minute op 200 grade.
Stap 20
Koel die voltooide koek in die pan af, haal dit dan uit en sny dit in porsies.
21
Sit die pasteie voor met 'n drankie van u keuse.
