Konynvleis is nie net lekker nie, maar ook gesond. Dit bevat nie vette nie, dit is ryk aan vitamiene en minerale wat nodig is vir die ontwikkeling van die liggaam en die normale werking daarvan. Dit duur nie lank om jou haas gaar te maak nie. Konynvleis is goed gebraai, gebak en gestoof. Om dit te doen, is dit nodig om sekere dele van die vleiskarkas korrek te gebruik.
Dit is nodig
-
- konynvleis;
- asyn;
- wortel;
- soetrissie;
- swart peper;
- ui;
- sout;
- appel- of wynasyn;
- tafelwyn;
- olyf olie;
- knoffel;
- suurroom sous;
- tamaties;
- setperke;
- melkserum;
- Lourierblaar.
Instruksies
Stap 1
Die agterkant van 'n haas is ideaal om te braai. Was die vleis, maak dit skoon van vet en oortollige vesels en laat dit vir 'n paar uur in 'n swak asynoplossing week. Sny dit dan in porsies en braai dit in 'n pan. Vir braai kan u die vet wat voorheen van die konyn verwyder is, gebruik. Voeg fyngekapte groente (wortels, soetrissies), speserye (swartpeper, uie, sout) by, berei 'n bykos vir rys of bokwiet voor.
Stap 2
Die agterkant van die haas kan in die oond gebak word. Week die vleis eers goed in water om dit sagter en sagter te maak. U kan appelasyn of wynasyn by die water voeg. Marineer die haas dan met wit of rooiwyn, of vryf dit met olyfolie en fyngedrukte knoffel (1-2 koppe) in die yskas vir twee uur. Nadat die haas goed gemarineer is, sny dit in stukke van ongeveer 5 by 5 cm, sit dit in 'n ganspan, sit gekapte wortels bo-oor, strooi fyngekapte knoffel, speserye oor, gooi dit oor met suurroom sous en plaas dit in 'n voorverhitte oond. Dit moet by 'n temperatuur van 150-170 ° C gebak word totdat dit gaar is (40-60 minute).
Stap 3
Die voorkant van 'n konynkarkas word gewoonlik gebruik vir kook of stowe. Week die vleis in water, sny in klein stukkies, prut in 'n ketel in vet wat van die haas verwyder is. Voeg fyngekapte wortels, uie, soetrissies, tamatie, kruie, speserye (sout, peper) by. Hierdie gereg kan saam met gebakte aartappels of enige ander bykos voorgesit word.
Stap 4
'N Heerlike braai word verkry uit die abdominale deel van die konynkarkas. Marineer die vleis 3-5 uur in wei, tamatiesap, asynwater of witwyn. Voeg speserye (sout, peper, lourierblaar) by en rooster goed. Konyn sjasjlik blyk sag en lekker te wees. Dit kan gekruid word met suurlemoensap of uie wat in asynoplossing geweek is.
