Deesdae is daar baie maniere om blomkool heerlik in 'n pan te kook. Die eenvoudigste en lekkerste resepte is by eiers, sampioene en groente. Hierdie gereg is baie gesond en bevredigend, dit kan die hele jaar voorberei en bedien word.
Hoe om blomkool met eier te pan
Om blomkool in 'n pan met 'n eier te kook, benodig u:
- vurke blomkool;
- 3 eiers;
- groente olie;
- sout en peper;
- suurroom, knoffel en kruie (vir opdiening).
Kook 'n pot water en voeg sout na smaak by. Verdeel die blomkool in blommetjies en kook vir 10 minute. Klits 3-4 eiers in 'n bak, geur met sout, peper en jou gunsteling speserye. Verhit die pan deur groente-olie daarin te gooi. Doop elke blom in die eiermengsel en plaas dit in warm olie.
Braai die koolbloeiwyses 3-4 minute aan elke kant totdat dit goudbruin is. Stel die hitte so in dat die kool nie brand nie. Sit die skottel op 'n papierhanddoek om oortollige vet los te maak. Maak 'n suurroom sous deur 'n klein hoeveelheid suurroom met fyngedrukte knoffel en gekapte kruie te meng. Sit voor met sous aan tafel.
Let daarop dat as u 1/3 koppie meel by die eiermengsel voeg, dan kry u 'n gereg wat in die beslag gekook is. In hierdie geval sal dit bedek wees met 'n skerper en geuriger kors.
Hoe om blomkool in 'n pan met sampioene en groente te kook
U kan heerlike blomkool nie net met 'n eier in 'n pan kook nie, maar ook met die toevoeging van sampioene en groente. U benodig die volgende bestanddele:
- blomkoolvurke
- 6-7 vars eiers;
- 150 g harde kaas;
- 200 g vars sampioene;
- soetrissiepeul;
- mediumgrootte ui;
- 1-2 ryp tamaties;
- 2-3 knoffelhuisies;
- 50 ml groente-olie.
Spoel en skil die soetrissies in dun skywe. Skil en kap die ui, sny die tamaties in blokkies. Sny die sampioene in skywe en slaai dit saam met die uie in olie. Voeg soetrissies en tamaties by. Skil en kap die knoffelhuisies en voeg dit by die res van die groente.
Spoel af en verdeel in koolvurke. Kook water in 'n kastrol en kook die kool vir 10 minute en voeg sout na smaak by. Sit die gekookte kool met die res van die groente in die pan en roer, geur met sout en peper na smaak, voeg u gunsteling geurmiddels en speserye by. Prut groente vir 10 minute.
Klits eiers in 'n bak, rasper kaas. Plaas die eiermengsel in die gesoteerde groente en strooi kaas bo-oor. Hou die bedekte pan nog ongeveer 5-7 minute aan die brand. Sit die gereg voor op die tafel, versier met kruie. Opsioneel kan u 'n suurroom-knoffelsous berei vir 'n besonder gesofistikeerde smaak.
