Die goeie ding van die Chinese kookkuns is dat die geregte vinnig genoeg voorberei word. 'N Waardige plek in hulle word beset deur geurmiddels, speserye, wat die smaak subtiel beklemtoon en skerp reuke afweer.
Dit is nodig
- hoendervlerkies - 4 stuks.,
- varkpulp - 200-250 g,
- Beijing-kool - vurk,
- gerasperde gemmer - 1 teelepel,
- sojasous - 2 teelepels,
- preie - 'n klomp,
- suurroom - 3 eetlepels,
- funchose - 1 handvol,
- sout, gemaalde swartpeper,
- groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Kook die hoendervlerkies in die sous. Moenie vergeet om die skuim uit die sous te haal en geur met sout tydens die kook nie.
Stap 2
Sny die vleis in klein repies. Kap die kool nie grof nie. Gooi kookwater oor die funchoza, laat dit sag word. In die toekoms moet dit gesny word vir gebruiksgemak.
Stap 3
Braai die vark in 'n wok, doen dit vinnig, amper tot sag. U hoef die varkvleis nie te droog te maak nie.
Stap 4
Voeg kool by die vleis, laat dit in volume afneem. Die kool moet sap gee.
Stap 5
Plaas die gekapte funchose in 'n wok en vul dit met sous (1,5 L). Laat dit effens prut.
Stap 6
Giet die sojasous na 5 minute in die sop. Doop die gekapte groen uie en gerasperde gemmer. Skakel die stoof se hitte af en laat die sop daarop staan, laat dit vir 'n paar minute intrek. Gedurende hierdie tyd sal die gereg mooi lyk.
Stap 7
Die Chinese sop is gereed. As u dit voorsit, is dit nodig om swartpeper en suurroom aan te bied.
