Hoe voel u oor eksotiese disse? As u van iets nuuts en anders hou, kook dan sagte hoender in sjokoladesous. Pittig, interessant, betowerend en terselfdertyd baie lekker. Geskik vir middag- en aandete.
Dit is nodig
- - hoenderfilet - 2 stuks,
- - een ui,
- - knoffel - 3 naeltjies,
- - 'n halwe rissiepeper,
- - 'n halwe piesang,
- - plantaardige olie - 30 ml,
- - kakaopoeier - 1 eetlepel,
- - tamatiepasta - 1 eetlepel,
- - swartpeper - 5 ertjies,
- - angelier - 3 knoppies,
- - gedroogde chili-vlokkies - 'n halwe teelepel,
- - kaneel - 'n halwe teelepel,
- - koljander - 'n halwe teelepel,
- - 'n mengsel van Italiaanse kruie - 'n halwe teelepel,
- - anys - 'n derde sterretjie,
- - 'n bietjie sout,
- - bietjie water vir die sous.
Instruksies
Stap 1
Ons sny elke filet in vyf gelyke dele (u kan meer kry, afhangende van die stukke wat u wil hê).
Verhit plantolie in 'n braaipan en braai die vleis tot goudbruin. Ons dra die gebraaide stukke vleis op 'n bord, laat die olie in die pan.
Stap 2
Sit die speserye in 'n pan met olie en verhit dit vir twee minute op lae hitte.
Sit fyngekapte ui, knoffel en chili in 'n pan met speserye.
Kook op matige hitte tot die uie sag is.
Stap 3
Sny die piesang in medium stukke en sit dit in die pan saam met die groente. Piesang gee die sous 'n soetheid en 'n dikker, romerige tekstuur.
Voeg na 'n paar minute 'n eetlepel kakao, tamatiepasta by die piesang en groente en sout 'n bietjie. Meng, giet 'n glas water in die sous en laat prut vir ongeveer vyf minute.
Stap 4
Giet die sous in 'n blender en maal dit tot glad.
Giet die sjokoladesous in die pan en sit die vleis daarin, bedek die pan met 'n deksel, verlaag die hitte en laat prut vir 25 minute.
Versier die hoender in die sous met takkies pietersielie of koriander.
