Tuisgemaakte koeke, of dit nou warm aromatiese brood, pasteie of pannekoek is, is 'n gewilde lekkerte vir volwassenes en kinders. Om op die tafel te bak, is 'n vakansie vir elke dag. Dit is 'n wonderlike geleentheid om die hele gesin bymekaar te bring en met iets lekkers te bederf. Pollock skilferkoek sal geen fynproewers onverskillig laat nie.
Dit is nodig
-
- Vir skilferkorsdeeg:
- 400 g meel;
- 400 g botter;
- 1 eetlepel. koue water;
- 1 teelepel sout.
- Vir vulsel:
- 500 g pollockfilet;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- groente olie;
- 6-7 uie;
- pietersielie;
- dille setperke;
- 'n klompie groen slaai;
- 50 g botter.
Instruksies
Stap 1
Maak eers 'n skilferkorsdeegkoek. Sif meel op 'n werkoppervlak en sit botter of margarien, in klein stukkies gesny. Kap dan die meel en botter met 'n mes en stapel dit teen 'n heuwel op.
Stap 2
In die middel daarvan, maak 'n klein depressie in die vorm van 'n 'put' en gooi yswater en sout daarin. Plaas die waterbottel voor die tyd in die vrieskas. Meng dit dan versigtig met meel en botter, en sorg dat dit nie uit die "put" mors nie.
Stap 3
Knie die taai deeg daarna met u hande, bedek dit met 'n handdoek of kleefplastiek en plaas dit in die yskas vir twee tot drie uur.
Stap 4
Berei die vulsel op die oomblik voor. Spoel pollockfilet deeglik uit onder koue water, droog dit met papierservette. Sny dit dan in klein stukkies, sout, peper en braai tot sag oor lae hitte in 'n bietjie groente-olie.
Stap 5
Skil die uie, kap fyn, voeg 'n bietjie sout by en braai in 'n aparte pan tot goudbruin. Was die pietersielie, dille en groenslaai, kap fyn, meng met afgekoelde gebraaide uie.
Stap 6
Nadat die tyd verby is, haal u die deeg uit die yskas en deel dit in vier gelyke dele. Rol elke deegstukkie op 'n ligte meelbestrooide oppervlak in 'n dun lagie en borsel met gesmelte botter.
Stap 7
Smeer 'n braaipan met botter en sit 'n laag deeg daarop. Smeer die helfte van die gebraaide uie en kruie daarop in 'n egalige laag en bedek met 'n tweede laag bo-op. Lê vervolgens al die gebraaide pollock uit en sit die gerolde deeg weer. Sprei nou die derde laag vulsel uit - al die oorblywende uie en die laaste laag skilferkorsdeeg.
Stap 8
Plaas die koek in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C en bak vir 30 minute. Haal die voltooide tert uit die pan, sny dit in stukke en sit voor. Smaaklike ete!
