Groentekaviaar is 'n ongelooflike lekker gereg wat as 'n koue happie bedien kan word, of jy kan 'n toebroodjie maak deur knoffel op die brood te vryf en 'n laag van hierdie kaviaar in te lê.
Dit is nodig
- - 3 middelslag-courgette (elk 750 g)
- - 1 wortel
- - 2 uie
- - 2 knoffelhuisies
- - 2 eetlepels. groente olie
- - 2 eetlepels. tamatiepasta
- - gemaalde swartpeper en sout na smaak
Instruksies
Stap 1
Skil die courgette en sny dit in klein blokkies. Rasper die wortels op 'n growwe rasper en kap die ui fyn.
Stap 2
Giet die olie in 'n effens voorverhitte pan, plaas die wortels en uie daarin. Braai die groente 'n bietjie, voeg dan die courgette daarby.
Stap 3
Hou aan om groente te rooster, en roer af en toe. Voeg na 20 minute gekapte knoffel, tamatiepasta, sout en peper by.
Stap 4
Meng alles deeglik. Plaas die deksel op die pan en laat die groente 20 minute op matige hitte prut. Verkoel die afgekoelde skottel en maal tot glad. Groentekaviaar kan in 'n blender of in 'n vleismeul gekap word, afhangende van die gewenste konsekwentheid.
Stap 5
Warm - hierdie gereg is 'n uitstekende metgesel vir enige vleisgereg. Hierdie soort groentebereiding, soos kaviaar, is baie gewild onder Russiese huisvroue, wat redelik is. Nadat u sulke kaviaar vir die winter voorberei het, kan u u gesin altyd heerlik voed, selfs al raak u tyd min.
