Dit word as 'n groot seldsaamheid beskou om 'n sampioen poddubovik of poddubnik in die bos te vind, maar in die gewone mense is dit net 'n kneusplek. Dit is 'n spesie buisagtige sampioen Boletus Iuridus wat in bladwisselende woude groei en mycorrhiza vorm met linde- en eikebome. Hulle kan met die porcini-sampioen verwar word weens hul groot eksterne ooreenkoms.
Beskrywing van die sampioen poddubovik
Die vrugte van die poddubovik het 'n afgeronde hoed en 'n vlesige digte poot; op die snit word die vleis blou. U kan dikwels 'n bitter analoog van 'n kneusplek vind - Boletus radicans, dit lyk meer soos 'n oorgroeide vliegwiel en is oneetbaar.
Podduboviki begin groei vanaf begin Junie, dan is daar 'n pouse vir 'n paar maande, en vanaf begin Augustus tot ryp groei dit weer. Vir sampioenplukkers word die vind van hierdie sampioene as 'n groot sukses beskou, omdat dit baie minder algemeen is as hul ander neefs. Poddubniki het 'n goeie aroma, smaak goed, en daarom word hulle gevra. Dit is opmerklik dat bosknaagdiere hulle ook aanbid. Om 'n monster wat nie geëet is nie, te vind, kan as 'n dubbele geluk beskou word, want meestal lê kneusplekke met 'n been wat reeds vasgevang is.
Die been van die sampioen het die voorkoms van 'n silindriese vat met 'n uitgesproke geel kleur en 'n rooierige gaas oor die hele oppervlak, die deursnee is 2-5 cm, die hoogte is 4-11 cm. In die algemeen lyk die sampioen taamlik dig en bonkig. Op die grond is die been ietwat verdik en het 'n byna bordeaux tint. Die vleis is rooi aan die onderkant en geel nader aan die pet. As dit gesny word, word dit groen en dan blou.
Die hoed kan van verskillende kleure wees: van ligte olyf tot oranje, dikwels selfs rooi. Die oppervlak is fluweelsag, glad en droog om aan te raak. Ou sampioene toon blou drukkies as dit gedruk word. Aan die begin van die groei word die kap styf teen die stingel gedruk en word die rande afgebuig. Later gaan dit effens oop, maar bly altyd bolvormig met 'n geel onderlaag. In groot sampioene kan die deursnee 20 cm bereik. Die spoorpoeier in die poddubnik het 'n donkergeel kleur, 'n buisvormige laag van 15-30 mm. In 'n volwasse swam is die porieë liggroen, in jong monsters is dit rooi, blou as dit gedruk word.
Met behulp van boltus
Podduboviks is eetbare sampioene wat in gekookte, gebraaide, gestoofde vorm gebruik kan word, dit is wonderlike souse. Hulle word ook gesout, gepekel, gedroog. Al die geregte wat daaruit gemaak word, is baie lekker met 'n ryk sampioenaroma. Die eerste sous na kook moet gedreineer word; die herkook moet minstens 15 minute neem. By die verwerking van poddubniki kan 'n blouerige blom op die hande bly, wat maklik met warm water en seep afgewas kan word.
Rou sampioene is effens giftig, daarom is dit streng verbode om dit in hierdie vorm te gebruik. Daar word geglo dat selfs gekookte boletusse nie saam met alkohol geëet kan word nie.
