Gemarineerde vis is 'n smaaklike en gesonde gereg wat selfs 'n beginner-huisvrou kan kook. Daarbenewens lyk dit nogal lus en kan dit selfs 'n feestafel versier.
Dit is nodig
-
- filet van enige vis;
- bietjie meel;
- wortels 3 stuks;
- uie 3 stuks;
- tamatiepasta 50 g;
- verfynde groente-olie;
- angelier 4 bloeiwyses;
- asyn 9% 1 eetlepel. l;
- lourierblaar 2 stuks;
- swart peperkorrels;
- suiker
- sout na smaak
- glas water;
- setperke.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n visfilet en spoel dit goed onder lopende water af. Sit dit op 'n snyplank en sny dit in mediumgrootte stukke. Neem 'n wye skottel en meng meel en sout daarin.
Stap 2
Gooi olie in 'n braaipan en sit op hoë hitte. As daar genoeg olie is, sal die vis 'n pragtige kors vorm wanneer dit gebraai word, en binne dit sal sy sagtheid en sappigheid behou word.
Stap 3
Doop visstukkies een vir een in gaar meel en plaas dit in kookpan met kokende olie. Doen dit versigtig om nie van die warm bespuiting te verbrand nie. Die vis sal vinnig gereed wees, dus draai dit vinnig om en plaas dit op 'n voorbereide papierhanddoek om die oortollige olie op te neem.
Stap 4
Skil en was die uie en wortels. Sny die wortels in dun repies of rasper dit in 'n growwe rasper, en die ui in halwe ringe. Plaas dit in 'n voorverhitte pan met botter. Braai, roer aanhoudend. Voeg na 5 minute tamatiepasta, lourierblaar, peper, naeltjies by die groente. Meng alles, bedek en laat nog 7-10 minute.
Stap 5
Gooi daarna 'n glas water in, voeg sout en suiker, asyn by. Prut nog 5-6 minute. Die marinade is gereed.
Stap 6
Giet 'n gebraaide pragtige gereg met afgekoelde marinade en plaas dit vir 'n paar uur in die yskas.
