Dit is ongetwyfeld een van die lekkerste appeltertjies: bros deeg, wonderlike kaneel- en sitrusaromas en baie sappige vulling! As u ook 'n pakkie filodeeg in u vrieskas het, is dit maklik om te maak!
Dit is nodig
- - 4 groot goue appels;
- - 90 g bruinsuiker;
- - 0,5 teelepel kaneel;
- - 1 eetlepel. sterk aromatiese alkohol;
- - sap en skil van 'n halwe suurlemoen;
- - 90 g botter;
- - 12 velle filodeeg;
- - 90 g fyn witsuiker;
- - 5 g vanieljesuiker.
Instruksies
Stap 1
Haal die skil van die appels af en sny dit in medium blokkies. Bedruip met suurlemoensap (om nie kleur te verloor nie) en meng dit met sy skil.
Stap 2
Sit 'n kubus botter (van die totale hoeveelheid) in 'n braaipan, smelt dit op matige hitte. Sit appels in botter en laat prut, roer saggies, vir 5 minute. Voeg dan bruinsuiker en kaneel by, hou op die stoof totdat die suiker heeltemal versprei is. Haal dit van die kookplaat af en laat afkoel.
Stap 3
Om met die deeg te werk, berei u 'n handdoek wat bevochtig is met water voor om die filo-lae te bedek: dun deeg word onmiddellik droog! Los die botter in 'n waterbad of mikrogolf op. Smeer dit met 'n kwas met 'n afneembare vorm met 'n deursnee van 16 cm.
Stap 4
Smeer 'n laag deeg met botter en sit op die bodem van die vorm sodat die rande buite bly. Besprinkel liggies met wit suiker en bedek met 'n ander laag, draai dit 90 grade, wat ook met botter smeer en met suiker besprinkel … Herhaal die stappe 4 keer. Bedek die 4de laag met die appelvulsel en hou aan om die lae deeg uit te lê totdat dit klaar is, smeer elke laag met botter en besprinkel met suiker.
Stap 5
Tel die hangkante op en bedek die koek daarmee. Moenie druk nie! Die koek moet soos 'n verfrommelde stuk papier lyk. Bedek liggies met botter en strooi weer suiker oor. Stuur vir 25 minute voorverhit tot 190 grade: die bokant van die bak moet goudkleurig word. Haal die voltooide koek eers uit die vorm as dit heeltemal afgekoel het.
