Pearl gars sop is heerlik en voedsaam. Dit sal 'n goeie opsie wees om u middagete te diversifiseer. Dit is baie eenvoudig en vinnig om so 'n sop van redelik bekostigbare produkte te berei.
Dit is nodig
-
- aartappels - 140g;
- uie - 15g;
- wortels - 40g;
- pêrelgort - 20g;
- setperke - 15g;
- vleisbouillon - 600g;
- sout
- peper na smaak;
- lourierblaar - 5g;
- suurroom om aan te trek.
Instruksies
Stap 1
Sorteer die pêrelgort goed, spoel en week dit 2-3 uur, sif dan, giet kookwater, maak die deksel toe en stoom vir 1 uur op lae hitte of in 'n waterbad. Want as dit nie gedoen word nie, sal die sop bewolk en slymerig wees.
Stap 2
Skil een klein ui, sny in halwe ringe. Neem 'n mediumgrootte wortel, was dit, skil dit en kap dit op 'n fyn rasper. Meng die ui met wortels en braai 5 minute apart in groente-olie in 'n pan.
Stap 3
Kies medium aartappelknolle. Was dit, skil en sny in groot wiggies.
Stap 4
Skei van die bene en sny dit in blokkies 1-2 cm en kap die bene in stukke. Vul met koue water en plaas dit op die stoof. As dit kook, skuif die skuim met 'n lepel af en voeg die gesoteerde uie en wortels by. Gaan voort met kook totdat die vleis sag is.
Stap 5
As die sous gereed is, plaas die gestoomde pêrelgort in 'n kastrol en kook dit vir 15-20 minute. Voeg dan die aartappels by en kook tot sag.
Stap 6
Voeg lourierblare, peper en sout by kort voor die einde van die kook. Geur die sop met suurroom voordat u dit voorsit en strooi kruie oor.
