Aartappels voeg wonderlike soetheid by hierdie gereg van kekerertjies, spinasie, courgette en gnocchi (kluitjies). Die gereg sal 'n glasie Chardonnay perfek aanvul.
Dit is nodig
- - kluitjies (gnocchi) - 450 g
- - 1 eetlepel olyfolie
- - 300 g geskilde courgette
- - 150 g salotte
- - 2 knoffelhuisies
- - 450 g groentesop
- - 2 eetlepels aalbessies
- - 1 eetlepel gekapte vars salie of 1 teelepel. gedroogde salie
- - 1/4 teelepel vars gemaalde peper
- - vars spinasie
- - 500 g kekerertjies (kook vooraf)
- - 2 eetlepels balsamiese asyn
Instruksies
Stap 1
As u bevrore kluitjies gebruik om te kook, kook dit volgens die instruksies op die verpakking. As die kluitjies gaar is, dreineer, spoel af en droog uit. As u gedroogde kluitjies gebruik, slaan u hierdie stap oor.
Stap 2
Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n pan op matige hitte. Voeg die gnocchi daar by en kook, roer gereeld totdat die kluitjies bros is, wat ongeveer 5-7 minute sal duur. Plaas die voltooide gnocchi op 'n bord.
Stap 3
Gooi 'n bietjie olie in die pan, sit die gekerfde courgette, fyngekapte sjalotte en geknofferde knoffel, kook alles vir 2 minute, roer aanhoudend of skud die groente van tyd tot tyd (soteer is 'n soort gaarmaak as u van tyd tot tyd skud benodig. die inhoud, lyk die groente in 'n braaipan van handbewegings). Voeg sous, aalbessies, salie en gemaalde peper by die groente. Bring die hele inhoud van die pan tot kookpunt.
Stap 4
As die groente kook, af en toe roer, op matige hitte, kook alles ongeveer 7-8 minute, bring alles gereed. Voeg dan vars spinasie (of bevrore), kekerertjies en kluitjies (gnocchi) by die groente en kook, terwyl jy dit saggies roer totdat die spinasie sag word, wat ongeveer 2 minute sal duur. Strooi balsamiese asyn oor wanneer dit bedien word.
Kan aan tafel bedien word. Hierdie bestanddele bevat vier porsies soteer.
