Niemand sal die voordelige eienskappe van groente ontken nie. Die resep hieronder bewaar die natuurlike vitamiene van die bestanddele deur groente in hul eie sap te kook, aangesien die gebruik van olie in hierdie gereg minimaal is. Eierplante met soetrissies is nogal sag. Die aanwesigheid van knoffel gee dit nie soveel pittigheid as 'n soort pikant nie, maar 'n relatiewe groot hoeveelheid tamaties, wat ander groente laat week, maak die afgewerkte gereg sappig en pragtig.
Dit is nodig
- - tamaties 1 kg;
- - uie (groot koppe) 2 stuks;
- - eiervrug 4 stuks;
- - soetrissie 6 stuks;
- - grasuie 3 stuks;
- - sout;
- - speserye;
- - setperke;
- - groente-verfynde olie 2 eetlepels. l.
Instruksies
Stap 1
Sny die tamaties in skywe van medium dikte. Vou die helfte daarvan in 'n ketel sonder olie en vet.
Stap 2
Uie kan in ringe of halwe ringe gesny word en die tamatielaag daarmee bedek.
Stap 3
Verdeel elke eiervrug in 3-4 dik stukke en giet kookwater daaroor. Sit dit onder 'n pers sodat die glas water is, of u kan dit effens druk.
Stap 4
Sit die eiervrugte op die ui in 'n ketel.
Stap 5
Maak ringetjies of groot repies van soetrissies en plaas dit op gaar groente. Giet knoffel wat in blokkies gekap is, tussen die dele van die peper.
Stap 6
Voeg groente van enige kruie, sout en 'n mengsel van soetrissies na smaak by. Sit die orige tamaties bo-op.
Stap 7
Bedek die ketel met 'n deksel en sit op lae hitte. Wanneer 'n natuurlike vloeistof in die groente gevorm word, voeg die groente-olie by. Die ketel moet af en toe geskud word om te verhoed dat die inhoud verbrand word.
Stap 8
As die groente sag is, moet dit in die oond geplaas en gekook word tot sag.
