Pizza is 'n ongewone gereg. Dit hou verband met 'n vakansie, wel of met 'n naweek, in die algemeen - met rus. Reël so 'n vakansie - bak 'n pizza, en met oestersampioene sal dit veral lekker en gesond uitkom.
Dit is nodig
-
- vir die toets:
- water - 200 ml;
- meel - 4 koppies;
- droë gis - 1 sakkie (7 g);
- sout.
- Vir vulsel:
- hoenderborsie - 1 st;
- tamaties - 4 stuks;
- oestersampioene - 500 g;
- Russiese kaas - 400 g;
- twee uie;
- tameletjie;
- suurroom - ½ koppie;
- knoffel.
Instruksies
Stap 1
Maak eers die pizzadeeg aan. Giet lou water in 'n emaljebak. Sif meel. Meng een glas meel met droë gis en 'n knippie sout, voeg dan meel geleidelik by 'n bak water en knie dadelik met 'n houtlepel, en knie dan die deeg goed met u hande. Meel bevat drie of vier glase (afhangende van die kwaliteit van die meel). Verdeel die deeg in twee dele, rol een daarvan dun. Smeer 'n bakplaat met plantaardige olie en plaas die pizzabasis daarop.
Stap 2
Berei nou die vulsel voor. Sny die bors in stukke, dit kan groter wees, sout en hou eenkant. Sny die ui in repies. Spoel die oestersampioene onder lopende water uit, sny dit dan - die doppies kan in repies gesny word, en die bene en mycelium is kleiner. Braai die sampioene in groente-olie, as die water verdamp, voeg die gekapte ui en hoendervleis by die pan, braai alles saam en roer. Moenie vergeet om sout na smaak te maak nie. Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Sny die tamaties in skywe. Druk 'n paar knoffelhuisies in die suurroom, voeg daar 'n knippie swartpeper by, jy kan ander speserye byvoeg. Meng alles goed.
Stap 3
Plaas die vulsel op die basis van die pizza in hierdie volgorde. Borsel die deeg eers met tamatiesous. Plaas die braai daarop en giet die suurroom sous oor. Plaas dan die gekapte tamaties bo-oor en strooi gerasperde kaas oor.
Stap 4
Bak die pizza in die oond op medium hitte tot gaar.
