Die tradisionele Russiese sterk gunstelingdrank - wodka, het baie resepte, maar almal is gebaseer op die verdunning van brood (hoofsaaklik rog) alkohol met water.
Die oorspronklike tegnieke wat in die produksie van Russiese vodka ontwikkel is, maak dit 'n uitsonderlike drankie onder soortgelyke produkte uit ander lande. Die beste is die vodka wat geproduseer word op grond van tradisionele roggrondstowwe. Meng word gedoen met water wat addisionele filtrasie ondergaan het. Kook en distillasie is uitgesluit. Tipies vir tradisionele Russiese resepte is die toevoeging van 'n klein hoeveelheid ander graankomponente en aromatiese bymiddels aan die basis.
Dit is moontlik om vodka van hoë gehalte tuis voor te berei, onderhewig aan 'n aantal voorvereistes. Die basis van alle drank, insluitend vodka, is 'n alkoholiese oplossing wat toegedien word met die toevoeging van allerhande plantkomponente (wortels, kruie, blomme, vrugte, bessies, ens.). Die gebruik van verskillende bymiddels maak dit moontlik om vodka met spesifieke eienskappe te maak. Afhangend van u wense, kan u 'n produk met 'n genesende, kalmerende of toniese effek kry.
1. Om die smaakkwaliteit van die drank met plantgrondstowwe onveranderd te hou, word die alkoholoplossing aan 'n distillasieprosedure onderwerp. Om die prosedure te vereenvoudig, kan die gewenste kruiebestanddele tydens die aanleg by die voorgereg gevoeg word. 'N Sterker aroma kan aan die drank gegee word as die klaargemaakte suurdeeg verdun word met vooraf toegevoegde afkooksels van kruie of wortels.
2. Vodka moet behoorlik toegedien word vir distillasie. Sit speserye in 'n bottel, vul dit met wodka en hou dit op 'n donker, warm plek vir veertien dae en skud elke dag. Na twee weke moet die wodka in die alembic gedreineer word, die speserye moet daar uitgepers word. Onthou dat die distillering van wodka met speserye meer smaak daaruit put as 'n eenvoudige tinktuur.
3. As u suikerstroop byvoeg, kan u likeur, wodka met 'n sagte smaak en laer sterkte kry. Om die stroop voor te berei, maal u die suiker so fyn as moontlik en voeg dit by gekookte water. Kook die stroop totdat die skuim nie meer verskyn nie. Giet die afgezakte stroop in wodka in die hoeveelheid ¼ stroop per volume versoete wodka.
4. U kan vodka van verskillende kleure maak met verskillende kruie en speserye. Die geel kleur word gegee deur die gemmer of saffraan wat by die wodka gevoeg word. Die volgende komponente help om 'n groen kleur te verkry: kruisement, suurlemoenbalsem en peperwortelblare, asook swartbessieblare, pietersieliesap, preie. 'N Ongewone skarlakenrooi kleur sal die wodka-sandelhout of tartaar gee. Met volksresepte kan u die drank ook pers, blou, bruin of vleeskleur gee. Die keuse van hierdie of daardie bestanddele hang af van u smaakvoorkeure.
