'N Rol met aartappels en maalvleis is 'n volledige ontbyt of middagete wat volwassenes en kinders sal bevredig. Dit is baie maklik om voor te berei en te bak.
Bestanddele vir die aartappellaag:
- 1 kg aartappels;
- 2 knoffelhuisies;
- 20 g botter;
- 3 wonderpeper;
- sout.
Bestanddele vir maalvleis:
- 0,5 kg maalvleis;
- 2 eetlepels sojasous
- groen uie;
- ui.
Bykomende bestanddele:
- 2 reghoekige pitabrood;
- 1 eetlepel sojasous
- 2 eetlepels vet suurroom;
- sesamsaad vir afstof.
Voorbereiding:
- Skil die aartappels, kook tot sag, voeg 'n bietjie sout by, fyngemaak, geur met botter en koel af.
- Was die ui, skil en sny in medium blokkies.
- Sit die maalvleis in 'n bak, stamp dit met 'n vurk. Voeg gekapte ui en sojasous daarby, meng deeglik. Indien verlang, kan maalvleis met sout geproe word en indien nodig sout bygevoeg word.
- Meng en meng suurroom met sojasous in 'n bak.
- Smeer een pitabrood op die tafel. Smeer die helfte van die pitabrood met suurroom en sojamassa met 'n silikoonborsel. U moet versigtig en vinnig met pitabrood werk, anders word dit nat en skeur.
- Smeer aartappelpuree op die gesmeerde deel en maak dit glad, en laat vrye kante aan alle kante van die pitabrood. Smeer 'n laag maalvleis bo-op die puree en maak dit ook glad.
- Rol vinnig op, begin met die vulsel.
- Smeer die bokant van die gevormde rol met suurroom en sojamassa.
- Draai die gesmeerde aartappelrol in 'n ander pitabroodjie, sit op eetbare papier en op 'n bakplaat, smeer weer en strooi sesamsaad oor.
- Plaas die inhoud van die bakplaat in die oond en verbruin 10 minute by 'n temperatuur van 200 grade.
- Na hierdie tyd, verlaag die temperatuur in die oond tot 150 grade, en bak die rol nog 20-30 minute. Gedurende hierdie tyd moet die maalvleis in die rol gaar wees. Baktye is ongeveer, aangesien elke oond sy eie eienskappe het wat in ag geneem moet word.
- Haal die rol na 'n halfuur uit die oond, smeer 'n bietjie met water, bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir 5 minute staan.
- Die kors op die warm rol sal bros wees en op die koue rol sag. Daarom moet u 'n warm rol met 'n mes met kruidnagel sny, en 'n koue met 'n gewone mes.
