Hierdie twee ongewone bykosse vir vitamiene is ideaal vir diegene wat vas, gewig verloor, vegetariërs en bloot voorstanders van 'n gesonde dieet.
Garneer nr. 1. Wortelpuree met komyn.
Vir twee klein porsies benodig ons:
4 medium wortels;
4 huisies knoffel;
1 teelepel komyn;
0,5 teelepel warm rooi soetrissie;
0,5 teelepel borrie;
'N Paar takkies vars pietersielie of teelepel. gedroog;
1 eetlepel suurlemoensap of balsamiese asyn;
4 eetlepels olyfolie of 200 g Turkse jogurt;
Sout na smaak.
Kook die wortels en knoffel deur die mengsel en voeg 'n lepel water by waarin die groente gekook is. Geur, voeg asyn en olie of jogurt by en klits weer. Sit voor met opdienringe.
Garneer nr. 2. Gebakte wortels met knoffel en koljander.
Vir hierdie bykos het ons 'n bietjie minder kos nodig, maar 'n bietjie meer tyd.
Berei voor:
2 wortels;
2 knoffelhuisies;
1 eetlepel heel koljander;
1 teelepel swart peperkorrels;
2 eetlepels groente olie;
See sout na smaak.
Giet so peper en koljander in 'n droë braaipan en verhit dit: dit sal hul reuk openbaar. Sny die wortels in ringe van 1 cm wyd terwyl hulle opwarm. Ruik jy die pittige aroma? Dit is dus tyd om die peper en koljander op 'n servet te gooi, bedek met 'n handdoek en rol met 'n deegroller - kap, met ander woorde. Vryf die knoffel op 'n fyn rasper. Sit die wortels op 'n bakplaat, besprinkel met speserye, sout, voeg olie by en meng. Ons sit 40 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 170 grade, maar ons sorg voortdurend dat niks brand nie.
Ek hoop dat hierdie resepte u spyskaart sal diversifiseer en u weer so 'n primitiewe produk soos wortels sal laat bekyk.
