Philadelphia-broodjies is een van die gewildste broodjies in baie sushi-kroeë. Hulle vaderland is die Verenigde State van Amerika. Hierdie rolle het hul naam nie te danke aan die Amerikaanse stad met dieselfde naam nie, maar aan 'n verskeidenheid roomkaas met dieselfde naam, wat in die bereiding daarvan gebruik word. Dit is maklik om tuis te maak, wat u geliefdes aangenaam verras.
Dit is nodig
-
- Vir 6 rolle:
- 120 g ronde rys;
- 50 g Philadelphia-roomkaas;
- nori blad;
- 100 g ligte gesoute salmfilet;
- avokado;
- vars komkommer;
- glas water;
- sout
- sojasous
- suiker na smaak;
- 20 g rysasyn;
- kleefplastiek
- bamboesmat vir die oprol van rolle.
Instruksies
Stap 1
Kook die rys tot sag. Dit moet ietwat hard wees, moet dit in elk geval nie te gaar maak nie. Plaas die gewaste rys in 'n kastrol, voeg 'n glas koue water by en verhit dit hoog. Laat dit kook, verminder die gas, kook nie langer as 12 minute nie. Haal die pan dan van die vuur af en laat die rys nog 15 minute sit.
Stap 2
Los bietjie sout en suiker op in rysasyn, gooi dit in rys en roer.
Stap 3
Smeer 'n bamboesmat op die tafel, plaas kleefplastiek daarop en dan 'n halwe vel nori. Die gladde sy moet altyd buite wees. Smeer die gekookte rys in 'n egalige laag, terwyl u van die onderrand van die nori 1, 5 sentimeter terugtrek. Om te verhoed dat dit aan u hande vassit, moet u dit eers in water en verdunde rysasyn week. Hoe dunner die ryslaag, hoe beter.
Stap 4
Vou die bamboesmat in die helfte en draai dan die nori en rys om sodat die ryslaag op die plastiekfolie is. Dit kan vooraf met water bevochtig word.
Stap 5
Skil en sny die avokado en komkommer in dun repies.
Stap 6
Smeer kaas in die middel van die nori en sit die gekapte komkommer en avokado bo-op.
Stap 7
Rig die onderste rand van die nori met die rand van die mat en draai dit saggies op. Vorm 'n rol bo-op met salmskywe in reghoeke gesny. Bedek dit dan weer met die mat en druk die vis neer.
Stap 8
Sny die resulterende rol in ses gelyke stukke. Sit voor met sojasous en wasabi.
