Suurroom - 'n koek gemaak van suurroomdeeg of 'n sagte, klam, ligte koek. Soms kan room vir soet suurroom nie net suurroom wees nie, maar byvoorbeeld sjokolade. So 'n pastei kan voorberei word met die toevoeging van gerookte vis of sampioene. U kan ook bessies gebruik om 'n interessante geur by te voeg.
Dit is nodig
-
- bessies 100-200 g
- botter 1 eetlepel
- meel 200 g
- maaskaas 125 g
- groente-olie 55 ml
- melk 55 ml
- suiker 130 g
- bakpoeier 2 teelepels
- suurroom 300 g
- stysel 24 g
- eiers 2 st.
- vanillien 10 g
Instruksies
Stap 1
As u bevrore bessies geneem het, moet u dit eers ontdooi. Neem 'n bakplaat (deursnee van 24 cm). Onder die vorm, lê perkamentpapier, vooraf gesmeer met botter, dit sal ook nodig wees om die kante te smeer en alles met meel bietjie oor te strooi. Voorverhit die oond tot 180 grade. Meng 125 g maaskaas, 55 ml plantolie, 55 ml melk en 65 g suiker in 'n bak. Giet 200 g meel en roer deur twee teelepels bakpoeier. Sif die mengsel bo-op die wrongelmassa. Knie die deeg en vorm dit in 'n tertvorm.
Stap 2
Neem 'n bak en meng tot gladde 300 g suurroom, 65 g suiker, 24 g stysel, twee eiers en 10 g vanieljesuiker. Rol die deeg uit in 'n sirkel met 'n deursnee wat effens groter is as die bakplaat, dra dit saggies met 'n deegrol daarin oor en vorm 'n kant.
Stap 3
Giet die room bo-oor en smeer die bessies saggies sonder sap. As dit baie sappig is, meng dit met 'n knippie stysel of meel. Maak seker dat die room nie oor die rand van die rand loop nie.
Stap 4
Bak die koek vir ongeveer 50 minute, totdat die room verdik en in die middel effens skud. As die deeg baie begin bruin word, bedek die blik met foelie. Laat die koek dan vir vyf minute afkoel, haal dan die kant van die pan versigtig uit en trek die bakpapier na die draadrakkie.
Stap 5
Laat die koek heeltemal afkoel. U kan dit selfs na dertig minute in die yskas plaas, sodat die room beter verdik. Maar as u dit sny, kan die middel nog effens waterig bly.
