Hoenderkluitjiesop is baie gewild, veral kinders is mal daaroor. Voordat die gasvrou tyd het om terug te kyk, verdwyn die kluitjies in die eerste plek van die plate. Verlustig jou gesin met 'n stewige hoendersop, met baie heerlike kluitjies!
Dit is nodig
- - aartappels - 2 stuks.
- - wortels - 1 st.
- - hen
- - ui - 1 st.
- - verfynde sonneblomolie
- - sout
- - eier - 3 stuks.
- - gaskoeldrank
- - meelblom - 1, 5 koppies
- - geurmiddels vir hoender
- - setperke
- - peper
Instruksies
Stap 1
Spoel vars of ontdooide hoender uit en kook in 'n groot kastrol. Sorg dat u ontkalk na kook. 'N Klein hoender word 40-50 minute gaargemaak. Geur sous so half met kook met sout.
Stap 2
Skil 'n groot ui, aartappels, klein wortels. Sny die aartappels in skywe. Kap die ui, rasper die wortels grof. Soteer die uie en wortels in olie.
Stap 3
Haal die gekookte hoender versigtig uit die pan. Sit gekapte aartappels in die sous, wag tot kookpunt, verwyder die skuim. Voeg 'n bietjie hoendergeursel by.
Stap 4
Maak bolledeeg aan. Breek die eiers in 'n bak, voeg 'n halwe glas gekoelde gekookte water, 'n kwart teelepel fyn sout, 'n knippie koeksoda by, klits al die bestanddele deeglik. Voeg wit meel by terwyl jy kragtig roer. Die deeg moet ferm wees, maar nie te dik nie.
Stap 5
Voeg 'n paar minute voor die aartappels gereed is die uie-wortelbraai in die pan, en probeer die sous met sout. Gebruik dan 'n lepel om die deeg vinnig op te skep (ongeveer 'n halwe groot lepel elk) en doop in die kokende sop. Die kluitjies sal binne 'n paar sekondes na die oppervlak styg. Hulle sal binne vyf minute gereed wees. Maak die pan dan toe met 'n deksel, laat dit effens sweet.
Stap 6
Kap intussen vars kruie op en sny die voltooide hoender in klein stukkies. Rangskik die hoenderstukke in bakkies, gooi die sop in. Peper en voeg kruie by.
