Die grootste voordeel van die tweede kursusse is die maksimum versadiging. Hierdie geregte kan van verskillende voedselsoorte voorberei word, wat die dieet meer gevarieerd en gebalanseerd maak. Om die smaak van die tweede gang te bevorder, kan dit saam met oorspronklike souse bedien word.
Risotto met frambose
Met hierdie metode om risotto voor te berei, kan u nie net 'n buitengewone aroma bereik nie, maar ook 'n aangename skakering van die gereg.
Jy sal nodig hê:
- rys - 300 g;
- frambose - 350 g;
- room - 250 ml;
- water - 900 ml;
- suiker - 2-3 eetlepels;
- botter - 100 g.
Kies ryp, aromatiese frambose. Sit 'n paar bessies opsy om die gereg te versier. Klits die res deur 'n blender tot glad.
Plaas die olie in 'n voorverhitte pan en voeg die rys by. Laat die rys braai tot dit romerig is. Giet porsies warm water in die pan en laat verdamp, en voeg dan weer water by. Prut rys oor matige hitte.
Voeg warm room, framboosmoes en suiker by die rys. Laat die gereg gereed wees en die gewenste konsekwentheid hê. Sit die risotto warm voor. Garneer met die oorblywende frambose voor u dit voorsit.
Kabeljou gekook in bierbeslag
Jy sal nodig hê:
- kabeljoufilet - 500-600 g;
- eier - 1-2 stuks.;
- bier - 200 ml;
- meel - 150 g;
- groente-olie - vir braai;
- sout na smaak.
Berei eers die beslag voor. Om dit te doen, voeg eiers by die bier, sout. Giet meel in die bier en roer die beslag tot glad.
Verwyder vel en bene van kabeljou. Verdeel die filet in verskillende stukkies en geur met sout. Doop die vis in meel voordat dit gebraai word. Sit die pan aan die brand, gooi groente-olie in, laat dit verhit.
Doop die kabeljou sonder been in die voorbereide beslag en braai elke stuk vir drie tot vyf minute aan albei kante. Die vis is bros, aromaties en rooierig.
Pasta met groen ertjies en seldery
Om te kook, benodig u:
- pasta - 300 g;
- groen ertjies - 200 g;
- kersietamaties - 200 g;
- seldery - 1 steel;
- groen uie - 2-3 takke;
- witwyn - 200 ml;
- kruisement - 3-4 blare;
- sout, peper - na smaak;
- groente olie.
Plaas 'n pot water op die vuur. Voeg na sout by soutwater en voeg 'n klein bietjie groente-olie by. Giet die pasta in, laat dit kook totdat dit heeltemal gaar is. Gooi die klaargemaakte pasta in 'n vergiettes weg.
Kap kersietamaties en seldery. Gooi groente-olie in 'n voorverhitte pan, sit vars of bevrore ertjies. Braai dit tot halfgaar. Giet witwyn in die ertjies, sout, voeg kruisementblare by. Laat die ertjies prut tot sag.
Plaas die gekapte tamaties en seldery in die gestoofde ertjies. Laat prut vir 'n paar minute. Plaas die pasta in die groente en roer dit saggies. Na twee tot drie minute kan die gereg aan tafel bedien word.
