Konynvleis word beskou as 'n dieet, lae-kalorie en maklik verteerbare vleis, wat 'n groot hoeveelheid vitamiene en voedingstowwe bevat. 'N Hasie wat in die oond gekook word, is heerlik, sag en regtig oorspronklik.
Om 'n haas in die oond te kook, moet u die vleis behoorlik voorberei en marineer. Week eers die konynvleis in water of marinade. In die reël word konynvleis gebak, in porsie-stukke gesny.
Konynvleis in kefir, in die oond gebak
Om hierdie heerlike gereg voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
- haas (1-1,5 kg) - 1 st.;
- uie - 3 stuks.;
- 100 ml tafelmosterd;
- 200 ml kefir;
- 2-3 eetlepels. l. groente olie;
- geurmiddels vir vleis (na smaak);
- sout (na smaak);
- setperke (pietersielie, dille, koljander, ens.) - na smaak.
Spoel die vleis uit en sny dit in porsies en laat dit dan natuurlik op 'n papierhanddoek droog word. Sit die vleis dan in 'n bak, strooi geurmiddels vir die vleis oor.
Skil en kap die uie in halwe ringe, plaas dit dan in 'n bak met die vleis en bedek met kefir. Nou moet die konynvleis gesout word, voeg swart gemaalde peper by, meng goed en laat dit 12 uur onder 'n geslote deksel marineer. Stuur die vleis na die yskas.
Haal die vleis na die bepaalde tyd uit, vul dit met sagte mosterd en laat dit vir 15 minute by kamertemperatuur staan. Sit die konynvleis in 'n bakplaat wat met plantolie gesmeer is en stuur dit na die oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Haal die vorm na 15 minute uit, strooi die konyn met gekapte kruie en prut in die oond tot sag. Sit dit warm voor.
Konyn gebak in die oond in 'n pot
U kan ook konynvleis in 'n pot kook. Vir hierdie gereg benodig u die volgende bestanddele:
- 1 kg konyn (filet);
- 200 g spek;
- uie - 3 stuks.;
- 4 eetlepels. l. meel;
- 150 ml rooiwyn;
- swartbrood - 3-4 snye;
- sout, gemaalde peper (na smaak).
Kap die varkvet in blokkies fyn. Skil en kap die ui, kap die swart verouderde brood.
Spoel die konynvleis uit, sny dit in porsies, sout en voeg gemaalde peper daarby, en rol dan meel in.
Sit die vleis in 'n pot, dan varkvet, ui en swartbrood, gooi rooi droë wyn. Sit die potte in die oond en laat dit ongeveer 60-70 minute op 200 ° C prut. Sit die haas in die oond in 'n pot voor.
Die voordele van konynvleis
1. Konynvleis bevat fosfor, yster, kalium, fluoried, vitamiene en ander nuttige stowwe. As gevolg van die samestelling daarvan, bevorder konynvleis metaboliese prosesse in die menslike liggaam.
2. 'n Spyskaart met konyngeregte dien as 'n uitstekende voorkoming van aterosklerose.
3. Voedingkundiges raai mense aan spysverteringsiektes aan om konynvleis by hul daaglikse dieet in te neem, aangesien hierdie vleis min vet en meer proteïene bevat as vark, lam of kalfsvleis.
4. Die eet van konynvleis verminder die bestralingsdosis.
